食品伙伴網(wǎng)訊 8月26日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息組織抽檢12類食品共166批次樣品，不合格樣品12批次。不合格樣品中：酒類不合格樣品2批次，冷凍飲品不合格樣品4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品5批次，肉制品不合格樣品1批次。
5批次食品檢出微生物污染問題
不合格產(chǎn)品中，有5批次食品檢出微生物污染問題，分別為高新園區(qū)百果園綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林市興旭食品有限公司生產(chǎn)的手撕牛板筋（65克/袋、醇牛坊商標(biāo)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林省吉潤(rùn)食品有限公司銷售的鮮草莓（冰棍）（55克/袋）、綠豆沙（冰棍）（55克/袋）、小奶油冰棍（50克/袋），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長(zhǎng)春市澳珍食品有限公司銷售的哈密瓜味冰棍（405克（10支裝）/袋、佳淋盛品商標(biāo)），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴(yán)重，菌落總數(shù)越多。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。對(duì)于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(zhǎng)，避免細(xì)菌感染。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
有3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為吉林北華聯(lián)綜合超市有限公司長(zhǎng)春衛(wèi)星路分公司銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市泊樂商貿(mào)有限公司為進(jìn)貨來源的鮮雞蛋（凈含量：430g/盒、規(guī)格：10枚＋2枚）、鮮雞蛋（規(guī)格：15枚、凈含量：600g/盒），氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春洛城店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春耘墾牧業(yè)有限公司為進(jìn)貨來源的雞肝，替米考星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
替米考星（Timicosin）是20世紀(jì)80年代開發(fā)的半合成大環(huán)內(nèi)酯類畜禽專用抗生素?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定替米考星在雞肝中最高殘留限量為1000μg/kg。長(zhǎng)期食用替米考星殘留量超標(biāo)的動(dòng)物食品可能會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
2批次沃爾瑪銷售的黃花魚、偏口魚檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)
還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，分別為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春重慶路分店銷售的黃花魚（計(jì)量稱重）、偏口魚（計(jì)量稱重），揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養(yǎng)價(jià)值將大受影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次酒類檢出不合格，分別為輝南縣朝陽鎮(zhèn)愛家購物廣場(chǎng)超市銷售的標(biāo)稱輝南縣山泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的糴酒（500mL/瓶）；吉林省淘江丞電子商務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱通化長(zhǎng)白山森野山葡萄酒有限公司生產(chǎn)的原汁山葡萄酒（720mL/瓶、賀彩商標(biāo)）。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、吉林、通化市等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春、吉林、通化市等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 吉林市興旭食品有限公司 | 吉林省吉林市龍?zhí)秴^(qū)江密峰鎮(zhèn)一委一組 | 高新園區(qū)百果園綜合超市 | 高新區(qū)電臺(tái)街天盛名都第7幢101號(hào)房 | 手撕牛板筋 | 65克/袋 | 醇牛坊 | 2019-02-12 | 菌落總數(shù)║1800000,1600000,230000,940000,210000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 2 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 吉林省公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 鮮草莓（冰棍） | 55克/袋 | / | 2019-06-01 | 大腸菌群║1.1×10³，1.0×10³，2.1×10³，2.1×10³，1.1×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 3 | 長(zhǎng)春市泊樂商貿(mào)有限公司 | 長(zhǎng)春市綠園區(qū)城西鎮(zhèn)四間村3社 | 吉林北華聯(lián)綜合超市有限公司長(zhǎng)春衛(wèi)星路分公司 | 長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)仙臺(tái)大街摩天活力城地下一層 | 鮮雞蛋 | 凈含量:430g/盒 規(guī)格:10枚＋2枚 | / | 2019-06-17 | 氟苯尼考║46.5μg/kg║不得檢出 | 吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 4 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 吉林省公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 綠豆沙（冰棍） | 55克/袋 | / | 2019-06-03 | 大腸菌群║2.4×10²，4.5×10²，5.0×10²，3.2×10²，1.6×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 5 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春重慶路分店 | 長(zhǎng)春市朝陽區(qū)重慶路1268號(hào) | 黃花魚 | 計(jì)量稱重 | / | 2019/5/13 | 揮發(fā)性鹽基氮║62.1mg/100g║≤30mg/100g | 吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 6 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 吉林省公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 吉林省吉潤(rùn)食品有限公司 | 公主嶺市八屋鎮(zhèn)五家子村 | 小奶油冰棍 | 50克/袋 | / | 2019-06-02 | 大腸菌群║1.6×10³，2.5×10³，1.8×10³，1.1×10³，1.4×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 7 | 長(zhǎng)春市泊樂商貿(mào)有限公司 | 長(zhǎng)春市綠園區(qū)城西鎮(zhèn)四間村3社 | 吉林北華聯(lián)綜合超市有限公司長(zhǎng)春衛(wèi)星路分公司 | 長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)仙臺(tái)大街摩天活力城地下一層 | 鮮雞蛋 | 規(guī)格:15枚 凈含量:600g/盒 | / | 2019-06-21 | 氟苯尼考║10.1μg/kg║不得檢出 | 吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 8 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春重慶路分店 | 長(zhǎng)春市朝陽區(qū)重慶路1268號(hào) | 偏口魚 | 計(jì)量稱重 | / | 2019/5/13 | 揮發(fā)性鹽基氮║62.9mg/100g║≤30mg/100g | 吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 9 | 長(zhǎng)春耘墾牧業(yè)有限公司 | 吉林省德惠市米沙子鎮(zhèn)102國道1099處 | 吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春洛城店 | 吉林省長(zhǎng)春市朝陽區(qū)開運(yùn)街1952號(hào)洛城廣場(chǎng)地下一層 | 雞肝 | / | / | 2019-05-29 | 替米考星║初檢值3.34×103 μg/kg，復(fù)檢值3.15×10³ μg/kg║≤1000μg/kg | 初檢機(jī)構(gòu)：黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：吉林省食品檢驗(yàn)所 |
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| 10 | 吉林省長(zhǎng)春市澳珍食品有限公司 | 吉林省榆樹市環(huán)城鄉(xiāng)盧家村五組 | 長(zhǎng)春市澳珍食品有限公司 | 榆樹市環(huán)城鄉(xiāng)盧家村5組 | 哈密瓜味冰棍 | 405克（10支裝）/袋 | 佳淋盛品 | 2019-05-02 | 菌落總數(shù)║5.2×104,1.1×105,7.1×104,8.4×104,1.1×105 CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×104,M=105 CFU/g； 大腸菌群║7.8×103,1.3×103,2.5×103,5.3×103,5.9×103 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 | / |
| 11 | 輝南縣山泉酒業(yè)有限公司 | 吉林省輝南縣撫民鎮(zhèn) | 輝南縣朝陽鎮(zhèn)愛家購物廣場(chǎng)超市 | 朝陽鎮(zhèn)工農(nóng)街一委二組（吉林銀行西側(cè)） | 糴酒 | 500mL/瓶 | / | 2016-12-03 | 酒精度║34.3%vol║37.0-39.0%vol | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 12 | 通化長(zhǎng)白山森野山葡萄酒有限公司 | 吉林省通化市前興路28號(hào) | 吉林省淘江丞電子商務(wù)有限公司 | 樺甸市龍興超市一樓 | 原汁山葡萄酒 | 720mL/瓶 | 賀彩 | 2018-12-03 | 三氯蔗糖║0.133g/kg║不得使用 | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
（來源：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2019年第34期）
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