目前，巴拿馬正在計(jì)劃創(chuàng)下“世界上最大的炸香蕉餅”的吉尼斯紀(jì)錄，并希望以此推廣土著文化。

 

　　巴拿馬網(wǎng)站“anpanama.com”7月25日報(bào)道，無論是哪種食物，多人分享似乎都會(huì)變得更加美味，而分享美食似乎是慶祝佳節(jié)和特別時(shí)刻的一項(xiàng)“國際慣例”，在巴拿馬也不例外，而這個(gè)擁有豐富美食文化的中美洲地峽國家將分享美食的傳統(tǒng)發(fā)揮到了極致，在煮出中美洲最大盤雞肉黃米飯（arroz con pollo）和全球最大鍋雜菜湯（sancocho）之后，巴拿馬目前又在計(jì)劃烹制世界上最大的炸香蕉餅（patacón），并希望以此創(chuàng)下一項(xiàng)新的吉尼斯紀(jì)錄。該想法的提出旨在發(fā)揚(yáng)巴拿馬安貝拉地區(qū)（Emberá）的原住民傳統(tǒng)，在倡導(dǎo)民族融合和社會(huì)團(tuán)結(jié)的同時(shí)，完好的保存原生態(tài)文化。

 

　　提出上述想法的是兩位巴拿馬女性，她們分別是非政府組織Impacta的負(fù)責(zé)人薩布麗娜•奈馬克（Sabrina Naimark）和安貝拉裔律師薩拉•奧米（Sara Omi）。她們向ANPanama記者表示，希望通過這個(gè)雄心勃勃的項(xiàng)目向世人展示常被忽視的原住民文化財(cái)富。

 

　　按照計(jì)劃，今年世界糧食日（即10月16日），巴拿馬省切波鎮(zhèn)（Chepo）的一處安貝拉社區(qū)將采用從伊貝蒂（Ipetí，從巴拿馬城出發(fā)沿泛美高速公路向東行車約2小時(shí)處）收獲的100公斤香蕉制作一張巨大的炸香蕉餅，參與者多達(dá)203人。巨型炸香蕉餅的制作將使用一口直徑為3.5米鋼制大鍋，耗費(fèi)850根綠色大蕉和4000升油。

 

　　奈馬克稱，“我們想要提高人們對安貝拉民族傳統(tǒng)工藝及代際傳承經(jīng)驗(yàn)智慧的認(rèn)知，由于缺乏知名度和有效的溝通，其價(jià)值很少得到承認(rèn)。甚至在有些志愿活動(dòng)中，參與者與當(dāng)?shù)鼐用裰g很難形成聯(lián)系，后者也拒絕接受志愿服務(wù)。”

 

　　作為巴亞諾河上游地區(qū)（Alto Bayano）安貝拉原住民理事會(huì)成員，奧米律師指出，大蕉就像大米一樣，是向安貝拉人提供營養(yǎng)的消費(fèi)必需品。這項(xiàng)有趣的活動(dòng)將向世人展示安貝拉人如何掌控糧食安全，并提供一個(gè)讓當(dāng)?shù)鼐用衽c來訪者分享自身民族特征和生活經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。

 

　　兩位活動(dòng)組織者還表示，她們的目的不是讓伊貝蒂擠滿人，因?yàn)檫@里最多可以容納400到600人，想要讓每位參與者都能獲得好的體驗(yàn)，必須控制到場人數(shù)。因此，她們想出了一種有趣的參與資格獲取方式：8月25日在巴拿馬城奧馬爾托里霍斯休閑公園（Parque Recreativo Omar Torrijos）舉行一場“一分鐘剝香蕉”比賽，報(bào)名費(fèi)為20美元；她們還通過在www recauda.net網(wǎng)站發(fā)起了目標(biāo)為3萬美元的眾籌，希望用這筆資金在相關(guān)原住民社區(qū)中建立一個(gè)紀(jì)念本次活動(dòng)的公用場所。

 

　　除了品嘗炸香蕉餅之外，參與者還將收到由非政府組織Impacta制作的紀(jì)念冊、紀(jì)錄片CD，以及印有豆粥（potaje，另一種拉丁美洲美食）圖案的毛衣等紀(jì)念品。

 

　　制作巨型菜肴的活動(dòng)在巴拿馬早有先例。2015年3月15日，在戴維市（David）國際展會(huì)上，18名來自奇里基?。–hiriquí ）高級烹飪學(xué)校的學(xué)生在一口重達(dá)600磅的淺平底鍋中用250磅雞肉、250磅大米、100磅豆類、400個(gè)青椒、50磅洋蔥和25磅大蒜制作出了一道“全中美洲最大盤雞肉黃米飯”。

 

　　早在2003年8月，為了慶祝巴拿馬共和國成立100周年，首都房地產(chǎn)開發(fā)商SUCASA集團(tuán)在兩洋會(huì)展中心（Centro de Convenciones de ATLAPA）烹飪出的“世界上最大一碗雜菜湯”打破了當(dāng)時(shí)的世界紀(jì)錄。制作完成這道菜肴共花了5個(gè)小時(shí)，耗費(fèi)了2045公斤雞肉、1363公斤山藥、454公斤洋蔥、45.4公斤香菜、54.5公斤鹽、27.2公斤胡椒和幾乎等量的牛至。賣湯所籌集到的6000美元用到了公益項(xiàng)目的開發(fā)中，比如兒童醫(yī)院（Hospital del Ni?o）的建設(shè)。