巴西衛(wèi)生監(jiān)督局（Anvisa）近日推出一項新提案，限制食品行業(yè)中反式脂肪的使用量，并于23日對該項提案啟動公眾咨詢程序。根據(jù)新提案內(nèi)容，政府計劃逐步對食物中的反式脂肪含量增加新的限制。

 

　　巴西“g1globo”網(wǎng)站7月24日報道，Anvisa表示，該項提案是基于科學(xué)研究結(jié)果而制定的。研究結(jié)果顯示，通過食物攝入過量的反式脂肪酸（AGTs）會增加心血管疾病的患病風(fēng)險。據(jù)估計，2010年巴西國內(nèi)因過量攝入反式脂肪酸而患上動脈疾病死亡的有18576人。

 

　　該項提案的公眾咨詢期限為60天。根據(jù)新提案規(guī)定，在實行限制措施的初級階段，制造商需將最終產(chǎn)品中的反式脂肪比例控制在2%以內(nèi)，而第二階段將把限制措施推廣到餐廳等餐飲服務(wù)地點，預(yù)計調(diào)整期為18個月。同時，政府還將在第二階段限制部分氫化油脂（另一種工業(yè)反式脂肪）在食物中的使用，該措施需要額外增加18個月的適應(yīng)期。

 

　　Anvisa還提出，應(yīng)編制與油脂替代品相關(guān)的技術(shù)指南以及針對煎炸食物的最佳方式。此外，新的監(jiān)管措施應(yīng)對該項提案具有補充作用，如制定食品配料清單和營養(yǎng)成分表的編寫標準。

 

　　聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO）對糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）建議，呼吁各國政府采取新措施，在2023年前限制工業(yè)反式脂肪在食品中的使用量。目前，全球已有49個國家和地區(qū)的反式脂肪使用量出現(xiàn)降低。