食品伙伴網(wǎng)訊 5月31日，福建省市場監(jiān)督管理局公布了18大類食品抽檢結(jié)果，涉及204批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次，涉及糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品各1批次。
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其中，不合格糧食加工品為：漳州新華都百貨有限責(zé)任公司漳州西洋坪店銷售的來自漳州市薌城區(qū)易濤面條店的米粉（購進(jìn)日期為2019年1月23日），該樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：泉州新華都購物廣場有限公司潤華店銷售的新鮮烏雞（雞肉）（購進(jìn)日期為2019年1月16日），該樣品檢出氧氟沙星不合格。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。
不合格薯類和膨化食品為：莆田市涵江區(qū)白沙迎客隆超市銷售的標(biāo)稱龍海市樂麥?zhǔn)称酚邢薰?018年10月4日生產(chǎn)的牛角尖（番茄味），該樣品檢出菌落總數(shù)不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第20期）不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC19350000002933313 | 1 | 漳州市薌城區(qū)易濤面條店 | / | 漳州新華都百貨有限責(zé)任公司漳州西洋坪店 | 福建省漳州市薌城區(qū)勝利西路368號紅星美凱龍一樓 | 米粉 | 散裝 | / | 2019/1/23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))g/kg|0.293|不得使用 | 糧食加工品 | 第20期 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| SC19350000360250058 | 1 | / | / | 泉州新華都購物廣場有限公司潤華店 | 刺桐西路潤華商廈負(fù)一層 | 新鮮烏雞（雞肉） | / | / | 2019/1/16 | 氧氟沙星μg/kg|49.0|不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第20期 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| SC19350000361301001 | 1 | 龍海市樂麥?zhǔn)称酚邢薰?/td> | 福建省龍海市白永鎮(zhèn)崎山分村 | 莆田市涵江區(qū)白沙迎客隆超市 | 福建省莆田市涵江區(qū)白沙鎮(zhèn)半嶺村街道15號 | 牛角尖（番茄味） | / | 樂麥 | 2018/10/4 | 菌落總數(shù)CFU/g|1.6×104;1.0×104;4.3×10³;1.1×104;1.5×104|n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g | 薯類和膨化食品 | 第20期 | 福建/省抽 | 廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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