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    香港:一個(gè)新鮮牛肉樣本含二氧化硫

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2019-05-15 08:44 來源:香港食安中心 原文:
    核心提示:香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)五月十四日公布,中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進(jìn)事件。
       香港食物環(huán)境衛(wèi)生食物安全中心(中心)五月十四日公布,中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進(jìn)事件
     
      中心發(fā)言人說:「中心透過恒常的食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃,從元朗同益街市一檔戶抽取上述新鮮牛肉樣本進(jìn)行化驗(yàn),結(jié)果顯示,樣本含百萬分之七百二十六的二氧化硫。」
     
      根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(《規(guī)例》)(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法,最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
     
      中心會(huì)知會(huì)涉事檔戶上述違規(guī)事項(xiàng)。
     
      二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、醃菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據(jù)《規(guī)例》,二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而,個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明,可能會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對(duì)二氧化硫有過敏反應(yīng)的人,可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
     
      發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類,同時(shí)需注意均衡飲食,因?yàn)槠晨梢聽I養(yǎng)不良或攝取過多的化學(xué)物。
     
      中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
    日期:2019-05-15
     
     
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