美國疾病控制與預(yù)防中心的專家建議做雞肉之前不要清洗雞肉。

 

　　按照該中心網(wǎng)站的說法，沖洗生雞肉的水可能含有有害細(xì)菌，會污染其他食物、桌面物品、餐具及桌面。為了保障安全，專家建議不僅不要洗雞肉，還應(yīng)該注意其他方面，比如，必須在獨(dú)立的菜板上切雞肉；在冰箱中保存雞肉需要放在一次性袋子里，以免接觸其他食物；處理生雞肉后，需要用肥皂洗手，沖水時(shí)間要達(dá)到20秒。

 

　　專家指出，生雞肉經(jīng)常攜帶彎曲桿菌，有時(shí)還含有會導(dǎo)致食物中毒的沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌。