日本科學家們發(fā)現(xiàn)了經(jīng)常食用的大米和降低肥胖風險之間的聯(lián)系。Eurekalert!.網(wǎng)站對此事進行了報道。

 

　　京都女子大學人文教育學院的研究者們分析了136個國家居民的飲食和生活方式。在那些平均每天吃150克大米的地方的人們很苗條。吃大米比這少十倍的人則很胖。

 

　　科學家們認為，全谷物中含有的纖維、營養(yǎng)物質(zhì)和植物化合物可能增加飽腹感并可能防止吃得過飽。脂肪含量少也是大米的優(yōu)點。

 

　　科學家在新聞稿中強調(diào)說，進行的這項研究沒有確定國家層面上的食用大米和肥胖之間的因果關(guān)系，這個問題還需要進一步研究。

 

　　俄羅斯營養(yǎng)學醫(yī)生、俄羅斯醫(yī)學研究生教育科學院飲食與營養(yǎng)學教研室副教授葉蓮娜？切吉婭認為，蘇聯(lián)時期為肥胖人士指定了大米作為飲食，但是晚些時候取消了這種飲食，因為它引起了副作用，但是大米的益處實際上有很多，主要的是要選擇未拋光的大米并且要把它同其它食品一起食用。

 

　　切吉婭對俄羅斯衛(wèi)星通訊社記者說：“大米飲食在80年代有過，然后就取消了，因為它引起了某些副作用。如果長時間食用，身體就會發(fā)生變化，比如維生素缺乏等。”