食品伙伴網(wǎng)訊 4月29日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計398批次，涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、食糖等4大類，其中合格391批次，不合格7批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為7批次餐飲食品，不合格項(xiàng)目涉及檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑、鋁的殘留量超標(biāo)等。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為：盤錦市興隆臺區(qū)益永喜家德水餃店（有限合伙）的湯碗，大洼區(qū)小時候文化主題餐廳的湯碗，大洼昆侖大酒店有限公司的骨碟，大洼區(qū)小時候文化主題餐廳的玻璃杯。

 

　　還有2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：龍港區(qū)松竹和日式料理店的骨碟，遼寧瀚新國際酒店有限公司的水墨紅蓮骨碟。

 

　　GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。

 

　　餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。

 

　　此外，還有1批次丹東市元寶區(qū)東華吊爐餅店銷售的蜜果，鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進(jìn)行了查處。
 

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1	/	/	盤錦市興隆臺區(qū)益永喜家德水餃店（有限合伙）	遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)東方托萊多商業(yè)二區(qū)115W	湯碗	/	/	2018/11/6	陰離子合成洗滌劑‖0.0091mg/100cm2‖不得檢出	餐飲食品	盤錦檢驗(yàn)檢測中心
2	/	/	遼寧瀚新國際酒店有限公司	盤錦市興隆臺區(qū)公園街376號	水墨紅蓮骨碟	/	/	2018/11/6	大腸菌群‖檢出‖不得檢出	餐飲食品	盤錦檢驗(yàn)檢測中心
3	/	/	大洼區(qū)小時候文化主題餐廳	遼寧省盤錦市大洼區(qū)田家匯美建材交易中心D1-12號至20號商網(wǎng)	湯碗	/	/	2018/11/6	陰離子合成洗滌劑‖0.0079mg/100cm2‖不得檢出	餐飲食品	盤錦檢驗(yàn)檢測中心
4	/	/	大洼昆侖大酒店有限公司	盤錦市大洼縣田家鎮(zhèn)	骨碟	/	/	2018/11/6	陰離子合成洗滌劑‖0.0075mg/100cm2‖不得檢出	餐飲食品	盤錦檢驗(yàn)檢測中心
5	/	/	大洼區(qū)小時候文化主題餐廳	遼寧省盤錦市大洼區(qū)田家匯美建材交易中心D1-12號至20號商網(wǎng)	玻璃杯	/	/	2018/11/6	陰離子合成洗滌劑‖0.0102mg/100cm2‖不得檢出	餐飲食品	盤錦檢驗(yàn)檢測中心
6	/	/	龍港區(qū)松竹和日式料理店	遼寧省葫蘆島市龍港區(qū)龍灣大街55-3號樓A	骨碟	/	/	2018/9/11	大腸菌群‖檢出‖不得檢出	餐飲食品	盤錦檢驗(yàn)檢測中心
7	/	/	丹東市元寶區(qū)東華吊爐餅店	遼寧省丹東市元寶區(qū)寶山大街29-9號	蜜果	/	/	2018/8/14	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖1.19×103mg/kg‖≤100mg/kg	餐飲食品	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司

      相關(guān)報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第17期）

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