食品伙伴網(wǎng)訊 3月8日，韓國(guó)食品藥品安全處（MFDS）發(fā)布了第2019-16號(hào)告示，修改《食品法典》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：

 

    1.修改各類食品的定義及生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)。

 

    a.修改動(dòng)物性油脂類的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)；

 

    b.為使在糊精生產(chǎn)時(shí)可用淀粉和谷類以外的多種淀粉質(zhì)原料，修改食品類別的定義；

 

    c.為使蜂蜜類等多種糖類可作為糖類加工品的原料，修改食品類別的定義；

 

    d.為使在生產(chǎn)發(fā)酵食醋時(shí)可將橡木片作為香料使用，修改其生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)；

 

    e.刪除復(fù)合調(diào)味品中水分的標(biāo)準(zhǔn)，水分含量超過(guò)8%的固體產(chǎn)品即使超過(guò)sauces規(guī)格要求，也可以分類為其他食品類別，在食品類別定義中增加水分含量標(biāo)準(zhǔn)；

 

    f.為將以排骨為原材料進(jìn)行調(diào)味或簡(jiǎn)單加熱處理的產(chǎn)品包含到排骨加工品類別中，修改食品類別定義。

 

    2.修改一般蒸餾酒中甲醇的規(guī)格要求。

 

    3.修改保存及流通標(biāo)準(zhǔn)：明確規(guī)定了適用一般冷藏及冷藏溫度的食品范圍；明確規(guī)定了短時(shí)間內(nèi)向消費(fèi)者提供的即食方便食品的范圍。

 

    4.修改食品中限制性使用的原料使用標(biāo)準(zhǔn)。

 

    5.整理食品原料目錄：在食品可用的動(dòng)物性原料目錄中增加Mytilus galloprovincialis、Semisulcospira gottschei和Austinogebia wuhsienweni 3種水產(chǎn)品；食品中限制性使用的原料中增加擴(kuò)展短桿菌（Brevibacterium linens）等7種微生物，將運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌的限制性使用條件擴(kuò)大至酒類及果聚糖生產(chǎn)；修改大豆的別名及丹參的學(xué)名。

 

    6.修改獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的適用對(duì)象：明確規(guī)定了“食品中不得檢出物質(zhì)”的名稱和殘留物定義。龍膽紫等5種獸藥增加到在食品中不得檢出的物質(zhì)中。

 

    7. 修改食品中獸藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)：修改雙氫鏈霉素等13種獸藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；刪除當(dāng)前3種（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星）有安全性問(wèn)題的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

 

    8.修改一般試驗(yàn)方法相關(guān)內(nèi)容：修改用于黃油和冰淇淋類的微生物試驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)溶液制作方法；液態(tài)產(chǎn)品的沙門(mén)氏菌檢查中可使用分子生物學(xué)試驗(yàn)法；擴(kuò)大、修改農(nóng)產(chǎn)品的多種農(nóng)藥多成分檢測(cè)方法和畜產(chǎn)品的抗菌劑同時(shí)多成分檢測(cè)方法的檢測(cè)對(duì)象；根據(jù)食品中獸藥限量的修改，修改相關(guān)的8種檢測(cè)方法；修改食品中漆酚確證試驗(yàn)法；增加取得承認(rèn)的轉(zhuǎn)基因食品的VCO01981-5（玉米）等18種相關(guān)定性及定量試驗(yàn)方法等。

 

    9.為反映其他法規(guī)的修改事項(xiàng)等調(diào)整相關(guān)用語(yǔ)、語(yǔ)句：新設(shè)不允許使用的焦油色素的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格適用范圍；明確規(guī)定了異物規(guī)格的適用對(duì)象；刪除植物性油脂類中未設(shè)定規(guī)格的試驗(yàn)法項(xiàng)目；為反映《食品添加劑法典》中蛋黃醬相關(guān)規(guī)定，新設(shè)定苯甲酸等防腐劑使用標(biāo)準(zhǔn)；修改蛋加工品生產(chǎn)時(shí)的相關(guān)語(yǔ)句；修改“雞蛋”的相關(guān)用語(yǔ)。