與新西蘭的葡萄酒市場(chǎng)不同，釀酒業(yè)主要關(guān)注國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。報(bào)告顯示，新西蘭的啤酒出口量?jī)H為10%，而葡萄酒的出口量為70%。去年到新西蘭旅游的游客在當(dāng)?shù)仄【粕匣ㄙM(fèi)了2.42億美元。費(fèi)斯說(shuō)，這表明新西蘭“作為一個(gè)啤酒旅游目的地，在國(guó)際上享有越來(lái)越高的聲譽(yù)”。

 

　　然而，新西蘭自由職業(yè)者、啤酒作家詹姆斯·比森表示，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)正陷入困境，因?yàn)樗鼈兛赡茈y以在一個(gè)飽和的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

 

　　他說(shuō)：“我認(rèn)為這對(duì)新西蘭啤酒廠來(lái)說(shuō)有點(diǎn)棘手。”

 

　　“一方面，本地市場(chǎng)顯然將一直非常重要，但鑒于新西蘭本土人口基數(shù)較小，我認(rèn)為，如果一家釀酒廠不專注于擴(kuò)大出口市場(chǎng)，就很難獲得真正的全球聲譽(yù)。”

 

　　在英國(guó)和美國(guó)，已經(jīng)有跡象表明精釀啤酒行業(yè)正趨于飽和。UHY Hacker Young的數(shù)據(jù)顯示，在2017年，英國(guó)總共新開了430家啤酒廠。這代表著自2016年以來(lái)的增長(zhǎng)放緩。2016年，英國(guó)新開了創(chuàng)紀(jì)錄的520家啤酒廠，反映出人們擔(dān)心，“英鎊暴跌導(dǎo)致的原料成本上升，對(duì)獨(dú)立釀酒商造成了沖擊”。

 

　　同樣，新西蘭工藝啤酒廠Yeastie boys創(chuàng)始人斯圖？麥金萊認(rèn)為啤酒出口總的來(lái)說(shuō)是一個(gè)“垂死的市場(chǎng)”。

 

　　新西蘭工藝啤酒廠Yeastie boys于2008年在新西蘭推出，現(xiàn)在也在澳大利亞和英國(guó)生產(chǎn)啤酒。

 

　　麥金萊說(shuō)：“我認(rèn)為總體而言，啤酒出口是一個(gè)垂死掙扎的市場(chǎng)……或者至少是相當(dāng)不可持續(xù)的。”

 

　　“實(shí)際上，我們?cè)诿恳粋€(gè)出口市場(chǎng)都看到了一到兩年的良好開端，然后隨著當(dāng)?shù)鼐勂【剖袌?chǎng)的成熟和當(dāng)?shù)蒯勗斓钠【瞥蔀榭蛻舾玫倪x擇，出口市場(chǎng)逐漸下滑。”

 

　　比森表示，雖然手工啤酒的未來(lái)“本質(zhì)上是本地化的”，但希望擴(kuò)大出口的新西蘭啤酒商需要“擁有更長(zhǎng)的保質(zhì)期的高端產(chǎn)品”，使自己有別于市場(chǎng)其他廠商。

 

　　“這些產(chǎn)品將在英國(guó)銷售，能夠達(dá)到進(jìn)口啤酒、拉格啤酒和IPAs無(wú)法企及的價(jià)格點(diǎn)。”

 

　　另一方面，麥金萊認(rèn)為強(qiáng)有力的伙伴關(guān)系和投資是出口增長(zhǎng)的關(guān)鍵。

 

　　“最重要的是，他們需要非常現(xiàn)實(shí)地認(rèn)識(shí)到潛力有多大，以及他們希望從中獲得什么。”