食品伙伴網訊  近期美國疾病預防與控制中心（CDC）發(fā)布了與雞肉相關的沙門氏菌感染爆發(fā)的最終調查結果。

 

　　據了解，截至2018年12月7日，此次有關雞肉的疫情調查已經結束。本次疫情共有6個州的25人感染了沙門氏菌爆發(fā)菌株I 4 [5]，12：i：，其中有11人住院，一人死于紐約。涉及的6個州包括馬里蘭州，馬薩諸塞州，紐約州，俄亥俄州，賓夕法尼亞州和弗吉尼亞州。

 

　　這次疫情的爆發(fā)始于2017年9月25日至2018年8月13日。美國疾病預防控制中心于2018年6月底開始調查此次疫情。有病人報告吃了雞肉，當被問及食用的品牌時，有幾個人報告了Empire Kosher品牌。流行病學，實驗室和追溯證據表明，一些雞肉產品被沙門氏菌污染并使人生病。從兩個設施收集的生雞肉樣本中也發(fā)現了爆發(fā)菌株，其中包括一個處理Empire Kosher牌雞肉的設施。

 

　　美國CDC建議消費者務必小心處理生雞肉，在處理生雞肉之前和之后洗手，徹底清洗任何接觸生雞肉的東西，包括柜臺、砧板或餐具，將雞肉徹底煮熟以防止食物中毒。

 

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