香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十一日呼吁市民不要食用曾于上環(huán)一家店鋪出售的散裝牛肝菌，因?yàn)橛嘘P(guān)食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類(lèi)品種。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心正跟進(jìn)早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報(bào)一宗懷疑因進(jìn)食菇類(lèi)菜式引致食物中毒的個(gè)案。根據(jù)真菌專(zhuān)家評(píng)估，涉事菜式中的牛肝菌摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類(lèi)品種。跟進(jìn)調(diào)查顯示涉事牛肝菌來(lái)自上環(huán)一店鋪『永成海味（新記）有限公司』，并已售罄。該店已按中心指令展開(kāi)回收。市民可于辦公時(shí)間致電該店（電話：2517 7333）查詢?！?/div>
中心呼吁早前曾從上述店鋪購(gòu)買(mǎi)牛肝菌的市民，應(yīng)立即停止食用。如市民曾食用該等食物后感不適，則應(yīng)及早求醫(yī)。
菇類(lèi)中毒一般是急性的，嚴(yán)重程度要視乎進(jìn)食菇類(lèi)的品種及數(shù)量，進(jìn)食者也會(huì)出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類(lèi)中毒的潛伏期一般較短，進(jìn)食者會(huì)出現(xiàn)腸道癥狀，最常見(jiàn)的是惡心、嘔吐和腹痛。有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺(jué)、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
中心建議市民選購(gòu)及食用菇類(lèi)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
如懷疑選購(gòu)的菇類(lèi)混合了不明品種，便不要購(gòu)買(mǎi)﹔
如選購(gòu)的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點(diǎn)／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購(gòu)買(mǎi)﹔
應(yīng)把菇類(lèi)徹底清洗及煮熟，才可進(jìn)食；
如懷疑進(jìn)食菇類(lèi)引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
日期：2018-10-12
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