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    遼寧新一期食品抽檢信息公布 酒鬼花生、土豆粉等6批次檢出不合格

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-08-07 11:47 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:8月7日,遼寧省食藥監(jiān)局公布新一期食品抽檢信息,涉及餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品等6大類229批次樣品,酒鬼花生、土豆粉等6批次樣品檢出不合格。
       食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日,遼寧省食藥監(jiān)局公布新一期食品抽檢信息,涉及餅干餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉淀粉制品調(diào)味品等6大類229批次樣品,酒鬼花生、土豆粉等6批次樣品檢出不合格。
     
      不合格食品中,炒貨食品及堅(jiān)果制品占4批次。其中,沈陽市沈北新區(qū)沈北好又多超市銷售的由標(biāo)稱沈陽興萌食品有限公司生產(chǎn)的1批次玉脆豆(油炸類)和1批次香辣豆(油炸類)檢出酸價(jià)超標(biāo),檢出值分別為4.7mg/g、4.3mg/g。
     
      酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度?!禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定,堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)應(yīng)不超過3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán),生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
     
      另外,朝陽華成超市二十家子鎮(zhèn)加盟店銷售的由標(biāo)稱朝陽市雙塔區(qū)玉玲瓏炒貨廠生生產(chǎn)的1批次酒鬼花生檢出過氧化值超標(biāo),檢出值為0.6g/100g;由標(biāo)稱沈陽麥寶食品有限公司生產(chǎn)的1批次香酥花生檢出大腸菌群超標(biāo)。
     
      同樣根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定,熟制的堅(jiān)果與籽類食品(熟葵花籽除外)中過氧化值應(yīng)不超過0.5g/100g,大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。
     
      除炒貨食品外,建平縣盛隆農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的1批次粉條和由大連好又多百貨商業(yè)廣場有限公司學(xué)苑分公司銷售、標(biāo)稱大連金凌子食品有限公司生產(chǎn)的1批次土豆粉(濕粉條)檢出鋁的殘留量超標(biāo),檢出值分別為608mg/kg、447mg/kg。
     
      鋁的殘留量主要是在制作粉條、粉絲過程中添加明礬(十二水硫酸鋁鉀)引入,明礬(十二水硫酸鋁鉀)是一種食品添加劑,制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道。根據(jù)《國家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年第1號(hào))》規(guī)定,粉條、粉絲中鋁的殘留量(干樣品以Al計(jì))不得超過200mg/kg。
     
      對(duì)本次公布的不合格產(chǎn)品,遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。

          相關(guān)報(bào)道:遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2018年第31期)

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    日期:2018-08-07
     
     
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