蔬菜制品檢出食品添加劑超標(biāo)

 

　　通報(bào)顯示，3批次蔬菜制品檢出食品添加劑超標(biāo)，包括：湖北順泰商貿(mào)有限公司香港街店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)武漢市順福食品有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-02-01）檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)；湖北省天順德食品股份有限公司生產(chǎn)的精制雪菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-03-27）檢出苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。同一企業(yè)生產(chǎn)的香辣脆豆角（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-03-27）檢出苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、甜蜜素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和四項(xiàng)均不合格。

 

　　《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過(guò)0.1g/kg；苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、甜蜜素的最大使用量均應(yīng)不超過(guò)1.0g/kg。同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　2批次鍋巴檢出酸價(jià)、菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有2批次鍋巴檢出酸價(jià)、菌落總數(shù)超標(biāo)。其中，北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司武漢中華路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北諸葛夫人食品有限公司生產(chǎn)的手工鍋巴（麻辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-03-08）檢出酸價(jià)超標(biāo)，檢出值為10.2mg/g；武漢市武昌區(qū)百佳歡副食商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)武漢巧樂(lè)美食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼鍋巴（川香麻辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-01-26）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　《GB 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定，含油型膨化食品中酸價(jià)應(yīng)符合≤5mg/g的要求，菌落總數(shù)應(yīng)符合5次抽樣均不超過(guò)10⁵CFU/g且至少3次不超過(guò)10⁴CFU/g。

 

　　酸奶檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)

 

　　由黃石市友隆食品飲料有限公司生產(chǎn)的乳酸菌酸奶飲品（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-04-07）、發(fā)酵酸奶（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-03-10）檢出蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)，檢出值分別為0.75g/100g、0.71g/100g。

 

　　蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分，是人體內(nèi)氮元素的唯一來(lái)源。蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)與企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格把關(guān)，原輔料質(zhì)量差；生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量意識(shí)不高，片面追求企業(yè)利潤(rùn)，不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，減少原料投入，降低成本；企業(yè)工藝控制不嚴(yán)，操作不當(dāng)，引起產(chǎn)品質(zhì)量降低；成品質(zhì)量檢驗(yàn)把關(guān)不夠或缺少必要的檢測(cè)手段等有關(guān)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求武漢、黃石、襄陽(yáng)、隨州、天門(mén)食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

      相關(guān)報(bào)道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第28期）
   
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