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    吉林兩期抽檢通報4批次不合格食品 酸菜檢出二氧化硫殘留量超標

    放大字體  縮小字體 時間:2018-06-12 11:17 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:11日,吉林省食藥監(jiān)局公布第20期國家、省級兩期食品抽檢結(jié)果,抽檢發(fā)現(xiàn)4批次不合格食品,涉及蔬菜制品、調(diào)味品、肉制品三大類。
          食品伙伴網(wǎng)訊 11日,吉林省食藥監(jiān)局公布第20期國家、省級兩期食品抽檢結(jié)果,抽檢發(fā)現(xiàn)4批次不合格食品,涉及蔬菜制品、調(diào)味品、肉制品三大類。
     
      在本次國家食品安全監(jiān)督抽檢信息中,吉林省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、蔬菜制品、糕點(粽子)等4類106批次樣品,不合格樣品3批次。
     
      其中,德惠市勝利街吉地良田生鮮食品超市銷售的標稱吉林省鑫源調(diào)味品加工廠生產(chǎn)的笑源酸菜(鹽水漬菜)和農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)物爾美食品超市寶塔店銷售的標稱洮南向陽蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的白菜酸菜檢出二氧化硫殘留量超標,檢出值分別為0.64g/kg、0.21g/kg。
     
      二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?!禛B 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定,腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg。
     
      此外,還有1批次不合格食品為標稱長春徐老扁食品釀造有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油,檢出氨基酸態(tài)氮未達標,檢出值(以氮計)為0.31g/100mL。
     
      氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一。氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格,主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。依據(jù)醬油衛(wèi)生標準(GB 2717-2003),醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml,即表明醬油為不合格產(chǎn)品。
     
      在本次省級食品安全監(jiān)督抽檢信息中,吉林省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢食用油、油脂及其制品、肉制品、糕點(粽子)等3類食品173批次樣品,不合格樣品1批次。
     
      不合格產(chǎn)品為:吉林市永鑫萬客隆商貿(mào)集團琿春有限公司銷售的標稱吉林市好小子食品有限責任公司生產(chǎn)的紅油鳳脆(紅油雞肘)[輻照食品],檢出菌落總數(shù)超標。
     
      菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中規(guī)定,熟肉制品(發(fā)酵肉制品類除外)中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。
     
      對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進行整改;經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險,并依法予以查處。

          相關(guān)報道:吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示(2018年第20期)

          吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示(2018年第20期)

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    日期:2018-06-12
     
     
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