一、總體情況

 

　?。ㄒ唬┖细駱悠非闆r。本次抽檢食用植物油93批次、醬腌菜31批次、速凍米面食品68批次、糖果60批次、調(diào)味品11批次。所檢樣品全部合格。

 

　?。ǘ┎缓细駱悠返那闆r。抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品543批次，合格538批次，不合格5批次。

 

　　二、處置措施

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此公告。

 

　　附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　2.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　3.   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　4.   監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　2018年6月7日

 

　　附1：

 

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　一、食用油、油脂及其制品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　食用植物油抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2716-2005）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　食用植物油抽檢項(xiàng)目包括酸值/酸價(jià)（KOH）、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并（α）芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT） 、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、黃曲霉毒素B1等項(xiàng)目。

 

　　二、蔬菜制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　醬腌菜抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　醬腌菜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、紐甜、三氯蔗糖、β-胡蘿卜素、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、亞硝酸鹽、蘇丹紅、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、二氧化硫殘留量等項(xiàng)目。

 

　　三、速凍食品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　速凍面米食品抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB 19295-2011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　速凍面米食品抽檢項(xiàng)目包括鉛、過氧化值（動(dòng)物餡料或堅(jiān)果餡料為主要原料檢測(cè)）、菌落總數(shù)（僅熟制品檢測(cè)）、大腸菌群（僅熟制品檢測(cè)）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、苯甲酸、山梨酸等項(xiàng)目。

 

　　四、糖果制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　糖果抽檢依據(jù)是等《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糖果》（GB 17399-2016）標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　糖果抽檢項(xiàng)目鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、赤蘚紅、亮藍(lán)）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群包括等項(xiàng)目。

 

　　五、調(diào)味品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　香辛料類抽檢依據(jù)是等《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）、關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知（食品整治辦〔2008〕3號(hào)）標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　香辛料類檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、丙溴磷、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、堿性橙Ⅱ、堿性橙21、堿性橙22等項(xiàng)目。

 

　　六、食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》的通知（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)》（動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1、禽肉抽檢項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氟苯尼考、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）等項(xiàng)目。

 

　　2、畜肉抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）等項(xiàng)目。

 

　　3、鮮蛋抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、六六六、硫丹、五氯硝基苯、艾氏劑、狄氏劑、林丹、氯丹、七氯、蘇丹紅、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氯霉素、氟苯尼考、四環(huán)素、土霉素、金霉素、呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物等項(xiàng)目。

 

　　4、水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）等項(xiàng)目。

 

　　5、水果類抽檢項(xiàng)目包括多菌靈、氧樂果、克百威、甲基異柳磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等項(xiàng)目。

 

　　6、蔬菜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉、毒死蜱、多菌靈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟蟲腈等項(xiàng)目。

 

　　7、生干堅(jiān)果與籽類食品抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值（以脂肪計(jì)）、多菌靈、二氧化硫殘留量等項(xiàng)目。

 

　　附2：

 

　　1、土霉素

 

　　土霉素，廣譜抑菌劑。屬于四環(huán)素類抗生素藥物。對(duì)敏感菌包括肺炎球菌、鏈球菌、部分葡萄菌、炭疽桿菌、破傷風(fēng)桿菌、對(duì)豬肺炎支原體、衣原體、螺旋體，有一定的抑制作用。造成不合格的原因是養(yǎng)殖戶未按國(guó)家規(guī)定使用抗生素、激素等，致使畜禽肉類檢出土霉素。

 

　　2、毒死蜱

 

　　毒死蜱，別名氯吡硫磷、氯蜱硫磷。白色結(jié)晶，具有輕微的硫醇味。毒死蜱是一種高效、廣譜有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)害蟲具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，尤其對(duì)褐飛虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜或水果不合格的原因：一是在種植環(huán)節(jié)過量的施用毒死蜱藥物，導(dǎo)致在蔬菜或水果中殘留；二是在水果和蔬菜采收前噴灑毒死蜱農(nóng)藥，沒有過安全間隔期，導(dǎo)致水果或蔬菜中殘留毒死蜱。

 

　　3、氧樂果

 

　　氧樂果，屬高毒殺蟲劑。主要用于防治刺吸式口器害蟲，對(duì)咀嚼式口器害蟲有效。用于棉花、小麥、果樹、蔬菜、高梁等作物防治各種蚜蟲、紅蜘蛛，用于水稻可防治飛虱、薊馬、稻縱卷葉螟等。氧樂果能通過食道、呼吸道和皮膚引起中毒，治療藥劑為阿托品及解磷定。造成蔬菜或水果不合格的原因：一是種植環(huán)節(jié)過量的施用氧樂果藥物；二是在水果和蔬菜采收前噴灑氧樂果農(nóng)藥，沒有過安全間隔期，導(dǎo)致水果或蔬菜中殘留氧樂果。

 

　　4、氟蟲腈

 

　　氟蟲腈，商品名銳勁特，是一種苯基吡唑類殺蟲劑。對(duì)蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等重要害蟲有很高的殺蟲活性，對(duì)作物無(wú)藥害。大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲腈的食品或農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)損害肝臟、甲狀腺和腎臟。蔬菜或水果氟蟲腈殘留不合格的原因：一是在種植環(huán)節(jié)過量的施用藥物；二是在水果和蔬菜采收前噴灑氟蟲腈農(nóng)藥，沒有過安全間隔期，導(dǎo)致水果或蔬菜中殘留氟蟲腈。