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    湖北省食藥監(jiān)局關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 (2018年第 1 號(hào))

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-04-28 11:28 來(lái)源:湖北省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:2018年3月29日,湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組對(duì)浠水新天寶酒業(yè)有限公司的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)等4個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。發(fā)現(xiàn)該公司在生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)、從業(yè)人員管理方面存在問(wèn)題。
    浠水新天寶酒業(yè)有限公司:
     
      2018年3月29日,湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881—2013)等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,對(duì)你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)等4個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問(wèn)題函告如下:
     
      一、生產(chǎn)過(guò)程控制
     
      釀酒車(chē)間溫濕度計(jì)損壞,不能正常工作。不符合GB14881中5.1.9.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn),配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施,以及用于監(jiān)測(cè)溫度的設(shè)施的要求。
     
      二、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)
     
      有食品安全信息記錄,但未形成有效追溯體系。不符合GB14881中14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度,對(duì)食品生產(chǎn)中采購(gòu)、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí),確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
     
      三、從業(yè)人員管理
     
      缺乏食品安全負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員的培訓(xùn)和考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條關(guān)于企業(yè)應(yīng)建立食品安全管理制度,對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)的要求。
     
      針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置,針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改,黃岡市食品藥品監(jiān)管局要于2018年5月20日前將你公司整改及查處情況報(bào)告湖北省局,并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。
     
      湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
     
      2018年4月20日
    日期:2018-04-28
     
     
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