核心提示：2018年4月3日，據(jù)美國FSIS網(wǎng)站消息，美FSIS發(fā)布《針刺或刀片嫩化處理生牛肉產(chǎn)品描述性說明》指令（編號：7150.1）。該指令指導(dǎo)檢驗項目人員（IPP）如何驗證相關(guān)企業(yè)是否符合生或部分熟制針刺、刀片嫩化處理牛肉的標(biāo)簽要求。