通報顯示，不合格食品中有4批次飲用水檢出受微生物污染。其中，三亞冰鹿誠礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的鹿誠牌山泉包裝飲用水（規(guī)格：16.8L/桶）、東方八所鼎盛飲料純凈水廠生產(chǎn)的純露飲用純凈水（規(guī)格：16.8L/桶）、洋浦三都殿泉金達飲料廠生產(chǎn)的桶裝飲用水（規(guī)格：16.8L/桶）檢出銅綠假單胞菌。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　另外1批次不合格飲用水為三亞鳳凰椰晶純凈水廠生產(chǎn)的椰晶牌飲用純凈水（規(guī)格：16.8L/桶），檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌兩項不合格。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

　　此外，還檢出1批次快餐盒蒸發(fā)殘渣嚴重超標，該產(chǎn)品由海南一卡通物業(yè)管理股份有限公司購入使用，生產(chǎn)企業(yè)為?？邛谓∷芰现破酚邢薰?。檢出的不合格蒸發(fā)殘渣有兩項，分別為蒸發(fā)殘渣（4%乙酸）、蒸發(fā)殘渣（正己烷）。

 

　　根據(jù)通報顯示，該快餐盒中蒸發(fā)殘渣（4%乙酸）檢出值為4200mg/L，遠遠超過標準規(guī)定的≤30mg/L，另一項蒸發(fā)殘渣（正己烷）檢出值為1500mg/L，同樣遠遠超過標準規(guī)定的≤30mg/L。

 

　　蒸發(fā)殘渣是用于反映食品接觸性產(chǎn)品（如塑料包裝、容器、餐具等）在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時析出的化學物質量，蒸發(fā)殘渣數(shù)值越高，表示產(chǎn)品溶出物質越多，對人體的危害越大。造成蒸發(fā)殘渣檢測不合格的原因主要有：一是生產(chǎn)企業(yè)對原材料不夠重視，對原材料把控意識不強，企業(yè)自身自檢自控能力不足；二是為使產(chǎn)品獲得更好的性能，在生產(chǎn)過程中加入一些助劑，例如抗凍劑、增塑劑、可降解劑等，這些助劑的加入很容易導致蒸發(fā)殘渣不合格。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險。并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

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