第3期國家食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中顯示，抽檢的18大類145批次樣品中不合格樣品有12批次。

 

　　這12批次不合格食品中包括飲料4批次；罐頭1批次；餅干1批次；蔬菜制品1批次；肉制品1批次；蔬菜1批次；畜內(nèi)臟1批次；水果制品1批次；食用油、油脂及其制品1批次。

 

　　其中，飲料不合格數(shù)量最多，4批次飲料中有稷山縣黃花源飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、沁水縣晉享食品有限公司生產(chǎn)的晉享山泉純凈水檢出銅綠假單胞菌；祁縣麓臺山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水亞硝酸鹽（以NO-2計）超標；大同市南郊區(qū)佳家瑪購物中心五岔路店銷售的標稱六安市大華山龍人礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水界限指標-鍶不符合產(chǎn)品包裝標簽明示值要求。

 

　　值得注意的是，這些產(chǎn)品中，有的來自美特好、沃爾瑪?shù)戎坛?。沃爾瑪（山西）商業(yè)零售有限公司晉中安寧街分店銷售的標稱臨沂市新程金鑼肉制品有限公司生產(chǎn)的豬肝檢出了磺胺類（總量）超標；山西美特好連鎖超市股份有限公司漪汾街店銷售的西芹甲拌磷超標。

 

　　另外，畫眉驢肉罐頭檢出重金屬超標；棉籽油、漢詩雜糧酥脆餅檢出過氧化值超標；杏脯、泡魚酸菜（鹽水漬菜）、香腸檢出超范圍或超限量使用食品添加劑的情況。

 

　　第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中顯示，抽檢的237批次樣品中，不合格樣品4批次，合格樣品233批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中有飲料1批次，為標稱襄汾縣康之泉桶裝水廠生產(chǎn)的康之泉純凈水檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　調(diào)味品有1批次，為臨猗縣城關(guān)亞特食品廠生產(chǎn)的純真小米醋，檢出菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的可能原因有：一是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>

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