據(jù)通報(bào)顯示，合肥市精華飲料有限公司生產(chǎn)的2批次包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號：2017/9/1、2017/8/30）檢出銅綠假單胞菌。

 

　　銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　安徽荷君生物科技有限公司生產(chǎn)的普羅緹水果酵素（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/18）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。

 

　　另外，宣城市徽芝園特色食品商店經(jīng)銷的安徽省旌德縣祥云綠色食品有限公司生產(chǎn)的山茶油（生產(chǎn)日期/批號：2017/6/10），復(fù)檢檢出過氧化值12.2mmol/kg。

 

　　《GB/T 11765-2003 油茶籽油》中規(guī)定，一級壓榨成品油茶籽油中過氧化值應(yīng)≤6.0mmol/kg，二級壓榨成品油茶籽油中過氧化值應(yīng)≤7.5mmol/kg；一級、二級浸出成品油茶籽油中過氧化值應(yīng)≤5.0mmol/kg，三級、四級浸出成品油茶籽油中過氧化值應(yīng)≤6.0mmol/kg。

 

　　過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　對上抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。此外，安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

      相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

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