2017年9月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢32大類食品9109批次，分別按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品471批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為5.17%。檢出問(wèn)題的食品有23大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品（14.7%）、蔬菜制品（11.5%）、食糖（10.7%）、酒類（9.33%）、方便食品（8.94%）、炒貨食品及堅(jiān)果制品（8.70%）、餅干（7.14%）、罐頭（6.45%）、水果制品（6.45%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有其他微生物不合格（190批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（189批次），其他污染物超標(biāo)（36批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（25批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（6批次），獸藥殘留超標(biāo)（5批次）、檢出致病性微生物（4批次），生物毒素超標(biāo)（5批次），檢出禁用獸藥（5批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（12批次），標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范（2批次）。
本月抽檢食品中微生物超標(biāo)是檢出的主要問(wèn)題，其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數(shù)的39.7%和0.8%。其他微生物不合格主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，檢出的致病性微生物主要是銅綠假單胞菌和金黃色葡萄球菌。
本月抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題也較為突出，占不合格總數(shù)的39.5%。檢出的食品添加劑項(xiàng)目不合格主要是防腐劑（苯甲酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。
本月抽檢食品中其他污染物超標(biāo)為苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑、氰化物；質(zhì)量指標(biāo)不合格為酸價(jià)、過(guò)氧化值、電導(dǎo)率、總糖分、酒精度；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為氧樂(lè)果、克百威、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷；獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星、恩諾沙星+環(huán)丙沙星；檢出的禁用獸藥為硝基呋喃代謝物、克倫特羅、萊克多巴胺、氯霉素；生物毒素超標(biāo)為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見(jiàn)附表。
2017.10.16
附表：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年9月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
|
序號(hào) |
食品大類 |
抽檢樣品批次 |
不合格樣品批次 |
樣品不合格率（%） |
|
1 |
糧食加工品 |
675 |
29 |
4.30% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
425 |
9 |
2.12% |
|
3 |
調(diào)味品 |
195 |
4 |
2.05% |
|
4 |
肉制品 |
364 |
16 |
4.40% |
|
5 |
乳制品 |
17 |
0 |
0 |
|
6 |
飲料 |
302 |
10 |
3.31% |
|
7 |
方便食品 |
123 |
11 |
8.94% |
|
8 |
餅干 |
56 |
4 |
7.14% |
|
9 |
罐頭 |
31 |
2 |
6.45% |
|
10 |
冷凍飲品 |
42 |
0 |
0 |
|
11 |
速凍食品 |
142 |
0 |
0 |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
73 |
2 |
2.74% |
|
13 |
糖果制品 |
73 |
1 |
1.37% |
|
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
177 |
1 |
0.565% |
|
15 |
酒類 |
697 |
65 |
9.33% |
|
16 |
蔬菜制品 |
452 |
52 |
11.5% |
|
17 |
水果制品 |
62 |
4 |
6.45% |
|
18 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
92 |
8 |
8.70% |
|
19 |
蛋制品 |
67 |
0 |
0 |
|
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
3 |
0 |
0 |
|
21 |
食糖 |
28 |
3 |
10.7% |
|
22 |
水產(chǎn)制品 |
54 |
2 |
3.70% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
88 |
0 |
0 |
|
24 |
糕點(diǎn) |
541 |
27 |
4.99% |
|
25 |
豆制品 |
200 |
4 |
2% |
|
26 |
蜂產(chǎn)品 |
55 |
2 |
3.64% |
|
27 |
保健食品 |
92 |
0 |
0 |
|
28 |
嬰幼兒配方食品 |
7 |
0 |
0 |
|
29 |
餐飲食品 |
1378 |
202 |
14.7% |
|
30 |
食品添加劑 |
60 |
3 |
5% |
|
31 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2526 |
10 |
0.396% |
|
32 |
其他 |
12 |
0 |
0 |
|
合 計(jì) |
9109 |
471 |
5.17% |
|
|
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地區(qū)：
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