在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢36330批次，不合格1176批次，樣品合格率為96.76%。餐飲食品抽檢8562批次，不合格574批次，樣品合格率為93.30%。調(diào)味品抽檢5208批次，不合格134批次，樣品合格率為97.43%。水產(chǎn)制品抽檢2112批次，不合格77批次，樣品合格率為96.35%。糧食加工品抽檢5290批次，不合格102批次，樣品合格率為98.07%。肉制品抽檢5172批次，不合格145批次，樣品合格率為97.20%。糕點(diǎn)抽檢4821批次，不合格149批次，樣品合格率為96.91%。酒類抽檢2515批次，不合格59批次，樣品合格率為97.65%。蔬菜制品抽檢5059批次，不合格287批次，樣品合格率為94.33%。食用油、油脂及其制品抽檢3005批次，不合格74批次，樣品合格率為97.54%。豆制品抽檢2559批次，不合格107批次，樣品合格率為95.82%。飲料抽檢3010批次，不合格樣品64批次，樣品合格率為97.87%。淀粉及淀粉制品抽檢3019批次，不合格158批次，樣品合格率為94.77%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的31.45%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的20.05%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.50%;四是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.90%；五是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.08%；此外，有183批次樣品檢出有其他微生物，占不合格樣品總數(shù)的5.32%；有168批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的4.89%；有111批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的3.23%；有109批次樣品檢出有非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.17%；有96批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.79%；有68批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.98%；有66批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的1.92%；有33批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.96%；有21批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.61%；有5批次產(chǎn)品檢出有其他生物，占不合格樣品總數(shù)的0.15%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年10月12日