食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)新疆食藥監(jiān)局通報(bào)，在近期對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的糧食及糧食制品、肉制品、冷凍飲品、薯類和膨化食品、糖果制品等10大類347批次進(jìn)行的監(jiān)督抽檢中，9批次樣品檢出不合格，其中大部分為冷凍飲品，質(zhì)量堪憂。

 

    據(jù)悉，不合格冷凍飲品共計(jì)7批次，涉及新疆冰山食品有限公司、烏魯木齊市米東區(qū)百佳德冷飲食品廠、伊寧市伊事達(dá)冷飲廠3家生產(chǎn)企業(yè)，其中，艾斯蒙雪糕（水蜜桃味）、艾斯蒙雪糕、瓜瓜香（冰棒）、牛奶布丁、黑螞蟻（芝麻巧克力脆皮雪糕、巧克力棒雪糕6批次冷飲檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，老酸奶雪糕檢出蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

    《GB 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》中規(guī)定冷凍飲品（除食用冰）中菌落總數(shù)指標(biāo)為： n=5，c=2，m=2.5×10⁴，M=10⁵CFU/g；《GB/T 31119-2014 冷凍飲品 雪糕》中規(guī)定，清型雪糕中蛋白質(zhì)應(yīng)不少于0.8g /100g，組合型雪糕中蛋白質(zhì)應(yīng)不少于0.4 g /100g。

 

    另外，還有2批次梭邊魚檢出孔雀石綠，分別來(lái)自庫(kù)爾勒郭鳳英活魚店、庫(kù)爾勒升躍水產(chǎn)店。

 

    孔雀石綠是一種三氯甲烷型的綠色染料，也是殺菌劑，易溶于水，養(yǎng)殖戶常用它來(lái)預(yù)防魚類的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等。由于孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》明確規(guī)定所有食品禁止使用孔雀石綠。

 

    新疆維吾爾自治區(qū)食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)此公告通報(bào)的不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)食藥監(jiān)局關(guān)于公布2017年第十六期食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告

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