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    微生物不達標,云南2批次糕點被下架召回

    放大字體  縮小字體 時間:2017-09-01 10:22 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:據(jù)云南省食藥監(jiān)局通報,在近期組織的監(jiān)督抽檢中,2批次糕點因檢出微生物不達標被下架召回。
        食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)云南省食藥監(jiān)局通報,在近期組織的監(jiān)督抽檢中,2批次糕點因檢出微生物不達標被下架召回。
     
        據(jù)悉,2批次不合格糕點中,有1批次為亦好牌馬仔王糕點(26克/袋),檢出大腸菌群超標。
     
        大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。檢出大腸菌群超標的產(chǎn)品反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
     
        另一批次為鵝蛋皮面包(100g/袋),檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌三項檢出不合格。
     
        菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
     
        霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導(dǎo)致。霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。
     
        云南省食藥監(jiān)局特別提醒消費者,如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時,請撥打“12331”進行投訴舉報。

        相關(guān)報道:云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況第34期通告
      
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    日期:2017-09-01
     
     
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