食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月三十一日公布，即時暫停南非Zwembesi Farms出產(chǎn)的生蠔進口及在港出售。業(yè)界如持有受影響產(chǎn)品，應立即停止使用或出售。

 

　　中心發(fā)言人說：中心接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報四宗食物中毒個案，涉及個案人士曾分別于一間連鎖餐廳位于尖沙咀、旺角及銅鑼灣的分店進食生蠔。中心已派員到涉事食肆調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該三間食肆均曾出售由同一供應商提供的南非生蠔。涉事食肆表示已無受影響生蠔的存貨。中心跟進調(diào)查時，根據(jù)有關(guān)供應商提供的資料，涉事生蠔產(chǎn)自南非Zwembesi Farms。為審慎起見，中心即時暫停產(chǎn)自南非Zwembesi Farms的生蠔進口及在港出售。

 

　　中心已要求該供應商即時停止供應及出售涉事生蠔，并正追查有關(guān)產(chǎn)品的分銷情況，業(yè)界亦應停止使用或出售有關(guān)產(chǎn)品。

 

　　發(fā)言人指出，由于蠔只以過濾大量海水的方式進食，如果養(yǎng)蠔或采蠔的水域水質(zhì)帶有病原體（例如諾如病毒）、化學污染物或天然毒素，這些物質(zhì)便會在蠔的體內(nèi)積聚。無論蠔是在哪個季節(jié)或水域捕撈，吃蠔（尤其是生蠔或未徹底煮熟的蠔）本質(zhì)上存在食物安全風險。孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食生蠔。

 

　　中心會通知南非當局，亦會知會本地業(yè)界，并會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。

 

　　完

 

　　2017年8月31日（星期四）