一、總體情況

 

　　2017年第一季度，我省共完成并公告32大類13290批次食品樣品食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品3442批次，不合格樣品316批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為2.32%。（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件）。

 

　　二、食品監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題

 

　?。ㄒ唬┏秶?、超限量使用食品添加劑

 

　　食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題有120批次，占不合格總數(shù)的37%。問題較為突出的是甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜）、防腐劑（脫氫乙酸、二氧化硫、苯甲酸）、著色劑（檸檬黃、二氧化鈦）以及含鋁添加劑的超范圍、超限量使用。

 

　?。ǘ┢焚|(zhì)指標(biāo)不合格

 

　　食品中品質(zhì)指標(biāo)不合格問題有69批次，占不合格總數(shù)的21%。不合格項(xiàng)目主要是過氧化值、水分、酒精度、酸價(jià)、總酯、己酸乙酯、蛋白質(zhì)、氨基酸態(tài)氮、總酸、固形物等。

 

　　（三）其他微生物污染

 

　　食品中其他微生物污染問題有53批次，占不合格總數(shù)的17%。主要不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)。

 

　?。ㄋ模┢渌廴疚锍瑯?biāo)

 

　　食品中其他污染物超標(biāo)問題有23批次，占不合格總數(shù)的7%。主要不合格項(xiàng)目為甲醇、氰化物、鄰苯二甲酸二丁酯、苯并（a）芘。

 

　?。ㄎ澹┺r(nóng)藥殘留超標(biāo)和檢出禁用農(nóng)藥

 

　　食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題有18批次，檢出禁用農(nóng)藥問題有12批次，共占不合格總數(shù)的10%。農(nóng)藥殘留超標(biāo)為毒死蜱、腐霉利、甲萘威、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、敵敵畏、丙溴磷，檢出的禁用農(nóng)藥為克百威、甲胺磷、水胺硫磷。

 

　?。┇F藥殘留超標(biāo)和檢出禁用獸藥

 

　　食品中獸藥殘留超標(biāo)問題有1批次，檢出禁用獸藥問題有3批次。獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星+環(huán)丙沙星，檢出禁用獸藥為氯霉素、呋喃唑酮。

 

　?。ㄆ撸┙饘傥廴疚锍瑯?biāo)

 

　　食品中金屬污染物超標(biāo)問題有10批次，金屬污染物超標(biāo)主要為鉛、稀土等。

 

　?。ò耍z出致病性微生物

 

　　食品中檢出致病性微生物問題有11批次，檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌。

 

　　三、針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已分別要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報(bào)了標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。

 

　　公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　附件：2017年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017.7.27

    附件：

2017年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果