食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)陜西省食藥監(jiān)局通報，在近期對肉制品、蛋制品、豆制品、糖果制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、食用油、油脂及其制品等8類食品的抽檢中，有4批次食品被檢出不合格，其中刺榆甘泉黃酒檢出三項不合格。
根據(jù)不合格名單顯示，刺榆甘泉黃酒檢出的三項不合格包括山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉， 該產(chǎn)品由西安市蓮湖區(qū)新枝陜北特產(chǎn)店銷售，甘泉刺榆釀造有限公司生產(chǎn)。
資料顯示，山梨酸及其鉀鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用，而環(huán)己基氨基磺酸鈉和糖精鈉是甜味劑。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），山梨酸及其鉀鹽可以在配制酒、葡萄酒、果酒中使用，但不能在黃酒中使用，糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉除配制酒外，不能用于其他酒類。
西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標稱陜西神廚食品有限公司生產(chǎn)的 350g /盒神廚黃燜雞檢出菌落總數(shù)2800000CFU/g，超出標準值的34倍。
菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲運條件不當?shù)仍驅(qū)е隆?/div>
還有陜西宏展油脂有限公司分裝銷售的 5L /桶龍富源菜籽油酸值（KOH）檢出值為2.1mg/g。
酸值（又稱酸價），是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志，主要反映油脂酸敗的程度。造成酸價不合格，可能由于生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴，購進的油脂原料質(zhì)量不達標，或是經(jīng)銷商產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致油脂的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。
另外，咸陽市秦都區(qū)馬龍水產(chǎn)店銷售的牛肚則檢出呋喃西林代謝物7.7μg/kg。
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。研究發(fā)現(xiàn)，硝基呋喃類藥物中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用，我國已將呋喃西林列為禁用藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地西安、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
相關(guān)報道：陜西省食藥監(jiān)局關(guān)于4批次食品不合格的通告
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日期：2017-07-14
地區(qū)：
陜西
中國
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