食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)山東省食藥監(jiān)局消息，今年5月山東共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品21085次，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品20545批次，不合格樣品540批次，樣品合格率為97.44%。不合格樣品涉及糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等21個(gè)大類。
540批次樣品不合格 食用農(nóng)產(chǎn)品最多
5月共抽檢33類樣品，其中乳制品、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑12類情況良好，未檢出不合格。
在檢出的540批次不合格樣品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格最多，有162批次，占所有不合格產(chǎn)品的30%，餐飲食品、蔬菜制品位列第二、三位，分別占不合格樣品的17%、9%。之后依次是調(diào)味品、肉制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、水產(chǎn)制品等。
在各類食品樣品中，單品類不合格率最高的是水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品，達(dá)到了6.36%和6.11%。其次是蔬菜制品、水果制品。
違規(guī)使用食品添加劑現(xiàn)象嚴(yán)重
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有四大類：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的42.83%；二是農(nóng)藥殘留，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的18.93%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的11.21%；四是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.48%。其中超范圍、超限量使用食品添加劑現(xiàn)象作為嚴(yán)重，我國(guó)對(duì)食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)均有嚴(yán)格的規(guī)定，超范圍、超限量食品添加劑的產(chǎn)品都是不合格產(chǎn)品。
此外，還有一些樣品涉及檢出重金屬等元素污染物、獸藥殘留超標(biāo)、檢出有致病性微生物或其他微生物、檢出有非食用物質(zhì)及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格等原因。
據(jù)介紹，針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，山東各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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