關(guān)于中國(guó)精品茶葉沖煮大賽
與澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì)及啡言食語(yǔ)雜志合作，以沖煮工藝致敬傳統(tǒng)，以原料搭配演繹創(chuàng)新，尋找茶葉沖泡過(guò)程中的精華，傳承經(jīng)典文化，觀賞精湛技藝，品味食有深意。
2016中國(guó)精品茶葉沖煮大賽
在啡言食語(yǔ)雜志及澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì)的大力支持下，中食展成功舉辦了第二屆中國(guó)精品茶葉沖煮大賽。傳統(tǒng)茶葉與其他天然材料結(jié)合創(chuàng)造出獨(dú)具風(fēng)格的特色茶飲，盡顯選手的創(chuàng)新能力。大賽歷時(shí)兩天半，2015年奪得茶葉沖煮大賽亞軍的魏矗巍再接再厲，奪得本屆冠軍，另外兩位選手——方珍珍和沈國(guó)慧分別榮獲2016中國(guó)精品茶葉沖煮大賽的亞軍和季軍。
2016中國(guó)精品茶葉沖煮大賽評(píng)委陣容
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首席評(píng)委 |
Nathan Wakeford |
茶葉專(zhuān)家，澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì)協(xié)會(huì)創(chuàng)始人之一 |
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感官評(píng)委 |
季明 |
茶葉專(zhuān)家，北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)，美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)全球教育委員會(huì)委員，SCAA培訓(xùn)認(rèn)證教師 |
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感官評(píng)委 |
方堅(jiān)愛(ài) |
茶葉評(píng)審師，祖?zhèn)鞯谒拇撇鑾?，在臺(tái)灣地區(qū)榮獲過(guò)多次競(jìng)賽大獎(jiǎng) |
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感官評(píng)委 |
張迎 |
澳洲精品茶葉協(xié)會(huì)的核心會(huì)員，國(guó)際茶葉鑒賞家，國(guó)家級(jí)茶葉評(píng)審師，高級(jí)茶藝師，澳大利亞餐飲業(yè)的創(chuàng)新茶飲顧問(wèn) |
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感官評(píng)委 |
金庭景 |
茶藝師，茶葉顧問(wèn)，韓國(guó)茶葉協(xié)會(huì)成員 |
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感官評(píng)委 |
Sarah De Witt |
喜歡用茶本身的古老傳統(tǒng)來(lái)連結(jié)彼此，希望以非常真實(shí)的角度來(lái)呈現(xiàn)茶的故事 |
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大賽主持人 |
Mark Thirlwall |
澳洲精品茶葉協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng) |
2016中國(guó)精品茶葉沖煮大賽6強(qiáng)選手
| 名次 | 姓名 | 標(biāo)準(zhǔn)沖煮 | 創(chuàng)意沖煮 |
| 第一名 | 黃建華 | 湄潭綠茶 | 武夷水仙+肉桂味濃縮圣其亞糖漿+黃檸汁+迷跌香枝葉 |
| 第二名 | 方珍珍 | 臺(tái)灣的烏龍茶 - 梨山茶 | 梨山茶+鳳凰單從 |
| 第三名 | 沈國(guó)慧 | 梯己茶祁紅香螺 | 梯己茶祁紅香螺+新鮮芒果/火龍果的果肉+蜂蜜+冰塊+檸檬汁 |
| 第四名 | 虞群 | 臺(tái)灣阿里山烏龍茶 | 臺(tái)灣凍頂烏龍茶+干桂花 |
| 第五名 | 溫雪梅 | 云南紅茶“高原紅” | 重瓣玫瑰+云南景谷月光白+紅棗 |
| 第六名 | 蔡婉玲 | 純手工制作鐵觀音毛茶 | 鐵觀音毛茶+云南大葉玫瑰花瓣+云南野生蜂蜜水冰沙 |
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