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    安徽通報(bào)5類466批次食品抽檢 14批次不合格

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2017-02-16 10:43 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:2月15日,安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)5類466批次食品抽檢結(jié)果,共有14批次食品檢出不合格,涉及酒類3批次;肉及肉制品4批次;飲料6批次;薯類及膨化食品1批次。
         食品伙伴網(wǎng)訊 2月15日,安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)5類466批次食品抽檢結(jié)果,共有14批次食品檢出不合格,涉及酒類3批次;肉及肉制品4批次;飲料6批次;薯類膨化食品1批次。
     
        3批次白酒檢出酒精度不合格
     
        抽檢名單顯示,亳州市豫皖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的生態(tài)原漿酒(20)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/8/26)、安徽亳州貢酒有限公司生產(chǎn)的亳州老窖原漿酒(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/10/17)和亳州貢酒生態(tài)原漿酒(恒溫窖藏5)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/1/26)3批次白酒酒精度不合格。
     
        酒精度項(xiàng)目是衡量酒類制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo),能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平,也是酒類的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo),能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下,無法有效控制酒精度的高低;生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?,造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差,或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā),導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
     
        6批次飲用水不合格 涉及亞硝酸鹽、銅綠假單胞菌、大腸菌群
     
        抽檢名單顯示,本次抽檢的6批次不合格飲料均為飲用水,不合格項(xiàng)目涉及亞硝酸鹽、銅綠假單胞菌、大腸菌群3項(xiàng)。
     
        具體名單為:定遠(yuǎn)縣康源水坊飲用水廠生產(chǎn)的飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/6/14)、阜陽市生命源多氧活性水有限公司生產(chǎn)的生命源優(yōu)質(zhì)純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/8/4)亞硝酸鹽超標(biāo);定遠(yuǎn)縣明鳳山泉飲用純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/8/9)、定遠(yuǎn)縣益生源純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/8/23)、石臺(tái)縣七井山硒泉飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水(石硒谷天然山泉水)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/9/10)檢出銅綠假單胞菌;亳州市譙城區(qū)冰海純凈水廠生產(chǎn)的冰海飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/5/19)大腸菌群超標(biāo)并檢出銅綠假單胞菌。
     
        銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
     
        亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑,飲用水污染可能來自兩個(gè)方面,一是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染,水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高,部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽;另一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng),放置時(shí)間長了之后,水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽,造成亞硝酸鹽超標(biāo)。肉制品亞硝酸鹽超標(biāo),往往是一些小的生產(chǎn)企業(yè),在生產(chǎn)過程中不用計(jì)量器具,憑經(jīng)驗(yàn)添加;為延長保質(zhì)期多加成分不明的腌制劑復(fù)配,造成重復(fù)添加而超限量。
     
        大腸菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌,結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析,健康風(fēng)險(xiǎn)較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
     
        4批次鳳爪、腌制臘肉不合格  鳳爪違規(guī)添加苯甲酸
     
        名單顯示,安徽三眼井食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/6/10)、多味雞爪(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/6/8)檢出苯甲酸;霍邱縣臨淮崗慶發(fā)商廈經(jīng)銷的腌制臘肉(豬肉)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/10/10)亞硝酸鹽超標(biāo);安徽省新星源酒店管理有限責(zé)任公司葉集分公司經(jīng)銷的腌制豬肉(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/10/10)過氧化值超標(biāo)。
     
        苯甲酸為防腐劑,添加到食品中可以抑制微生物的生長,可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細(xì)菌繁殖,增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
     
        過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會(huì)逐步升高,雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
     
        另有,長豐縣雙鳳工業(yè)區(qū)萬千超市經(jīng)銷的合肥市肥東阿玲食品廠生產(chǎn)的玉米香酥條(生產(chǎn)日期/批號(hào):2016/10/19)環(huán)己基氨基磺酸鈉超標(biāo)。
     
        甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,膨化食品在生產(chǎn)中不得使用甜蜜素。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超限量使用甜味劑。
     
        對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。

        相關(guān)報(bào)道:安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
    日期:2017-02-16
     
     
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