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    上海:8批次食品不合格 大潤(rùn)發(fā)銷(xiāo)售多美鮮車(chē)打奶酪檢出酵母不合格

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2016-12-15 15:11 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:12月14日,上海市食藥監(jiān)局發(fā)布《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年第48期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告》,通報(bào)了8批次食品不合格,其中,大潤(rùn)發(fā)銷(xiāo)售多美鮮車(chē)打奶酪檢出酵母不合格。
      食品伙伴網(wǎng)訊 12月14日,上海市食藥監(jiān)局發(fā)布《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年第48期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告》,通報(bào)了8批次食品不合格,其中,大潤(rùn)發(fā)銷(xiāo)售多美鮮車(chē)打奶酪檢出酵母不合格。
     
      據(jù)了解,本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及9大類(lèi)食品,包括:糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭等。抽檢樣品共計(jì)1001批次,其中合格993批次、不合格8批次。
     
      1批次大潤(rùn)發(fā)銷(xiāo)售的多美鮮車(chē)打奶酪檢出酵母超標(biāo)
     
      上海大潤(rùn)發(fā)有限公司銷(xiāo)售的中國(guó)總經(jīng)銷(xiāo):上海高夫食品有限公司的多美鮮車(chē)打奶酪(規(guī)格226克/袋 生產(chǎn)日期2016/04/19),檢出酵母超標(biāo)。
     
      根據(jù)《GB 5420-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》規(guī)定,奶酪中酵母限量要求為≤50cfu/g。酵母超標(biāo)原因可能是加工用原料受污染,也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品酵母超標(biāo),后者為儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
     
      7批次肉制品不合格 微生物污染是主因
     
      上海世福食品有限公司生產(chǎn)的鹽水牛肉(生產(chǎn)日期2016-09-05),檢出大腸菌群超標(biāo)。
     
      上海杰康食品有限公司生產(chǎn)的鴨膀(生產(chǎn)日期2016-09-05),檢出大腸菌群超標(biāo)。
     
      蘇州萬(wàn)順福食品有限公司生產(chǎn)的一品牛肉(生產(chǎn)日期2016-09-06),檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
     
      上海鑫博食品加工有限公司生產(chǎn)的白牛肚(生產(chǎn)日期2016-09-06)、無(wú)根耳片(生產(chǎn)日期2016-09-06),檢出大腸菌群超標(biāo)。
     
      上海潤(rùn)豐食品有限公司生產(chǎn)的豬頭肉(生產(chǎn)日期2016-09-07),檢出大腸菌群超標(biāo)、生產(chǎn)的醬牛肉(生產(chǎn)日期2016-09-07),檢出大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。
     
      大腸菌群、菌落總數(shù)均為微生物指標(biāo),微生物污染原因主要有:原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán);未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn),加工衛(wèi)生環(huán)境差,生產(chǎn)工具清潔不徹底,設(shè)備清洗消毒不完善,人員衛(wèi)生管理不到位;產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。
     
      對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
    日期:2016-12-15
     
     
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