本期公布流通環(huán)節(jié)（國(guó)抽）77批次食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、大米、小麥粉、肉制品、蛋制品、酒類、調(diào)味品、蔬菜制品、飲料、食用植物油等10大類食品，檢測(cè)項(xiàng)目涉及鉛、鎘、鉻、總汞、總砷、克百威、樂果、磷胺、硫環(huán)磷、六六六、亞硝酸鹽、苯甲酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、合成著色劑、酸價(jià)（KOH）、苯并[a]芘、極性組分、甲醇、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、酒精度等，經(jīng)檢測(cè)全部合格。
有關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目說(shuō)明：
1. 酸價(jià)：是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越低，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好；酸價(jià)超標(biāo)，表明生產(chǎn)過(guò)程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質(zhì)趨勢(shì)。
2. 苯甲酸：是一種防腐劑，企業(yè)為延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止食品腐敗變質(zhì)超限量超范圍使用防腐劑，長(zhǎng)期大量食用苯甲酸超標(biāo)的食品，會(huì)刺激消化道，影響人體代謝。
3. 菌落總數(shù)：是指示性微生物，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е隆?/div>
4. 糖精鈉：是食品添加劑中甜味劑的一種。長(zhǎng)期過(guò)度食用會(huì)對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱人群有影響。
5.酒精度：又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有的乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要的理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；可能是儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者銷售環(huán)節(jié)滯留時(shí)間太久；也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者。
附件：2016年第8期食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息（流通-國(guó)抽）
2016年5月6日
日期：2016-05-08
地區(qū)：
寧夏
中國(guó)
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
添加劑配料
食品檢測(cè)
商超
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
調(diào)味品
品牌：
百威
標(biāo)簽：
食用農(nóng)產(chǎn)品
小麥粉
食品藥品監(jiān)督管理局
克百威
著色劑
植物油
亞硝酸鹽
甜蜜素
糖精鈉
食品安全
肉制品
氰化物
流通環(huán)節(jié)
菌落總數(shù)
酒精度
過(guò)氧化值
調(diào)味品
蛋制品
大米
大腸菌群
抽檢
苯甲酸
科普：
食用農(nóng)產(chǎn)品
小麥粉
食品藥品監(jiān)督管理局
克百威
著色劑
植物油
亞硝酸鹽
甜蜜素
糖精鈉
食品安全
肉制品
氰化物
流通環(huán)節(jié)
菌落總數(shù)
酒精度
過(guò)氧化值
調(diào)味品
蛋制品
大米
大腸菌群
抽檢
苯甲酸
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
