a.修改食品添加劑分類體系。
取消原來(lái)的合成和天然添加劑分類體系，以用途為中心分類為甜味劑、著色劑、抗氧化劑等31個(gè)種類；總則中加入了31種功能分類的定義，在相應(yīng)的食品添加劑中可見(jiàn)各功能分類。
b.總則及通用標(biāo)準(zhǔn)修改。
1）制造標(biāo)準(zhǔn)中，增加制造食品添加劑時(shí)所使用用水的條件與香料純度相關(guān)原則，修改提取溶劑相關(guān)規(guī)定；
2）新設(shè)一般使用標(biāo)準(zhǔn)中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用原則及告示中未規(guī)定用途認(rèn)證相關(guān)的規(guī)定；
3）新設(shè)食品添加劑通用保存及流通標(biāo)準(zhǔn)。
c.新指定2種食品添加劑并修改46種添加劑的名稱。
1）建立如下2個(gè)新的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范：紐甜（作為甜味劑）、檸檬酸亞鐵鈉（作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）；
2）為了標(biāo)準(zhǔn)化外語(yǔ)標(biāo)記，“L-谷氨酸鈉” 等40種添加劑的德文發(fā)音標(biāo)記改為英文發(fā)音標(biāo)記，并修改“天然膠”等6種添加劑的名稱。
d.成分規(guī)格及一般試驗(yàn)法的修改。
1）成分規(guī)格中追加別名、國(guó)際通用分類編碼，分子式等；
2）41種酶制劑定義中增加了酶類催化反應(yīng)，“β-葡聚糖酶”及“普魯蘭酶”定義中追加來(lái)源微生物；
3）修改微晶纖維素等63種添加劑的成分規(guī)格及6種添加劑試驗(yàn)法；
4）一般試驗(yàn)法砷試驗(yàn)法中追加儀器分析法，并修改471種添加劑砷的規(guī)格。
e.修改添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)
1）修改添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)體系，將各類添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)整理成表格形式，并追加主要用途，以便于確認(rèn)食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)及主要用途；
2）調(diào)制乳等嬰幼兒食品中所使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等的目錄移到各類添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中并對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行重新分類整理；
3）擴(kuò)大山梨酸、山梨酸鉀、山梨酸鈣的使用范圍，允許其用于液狀健康功能食品中，乙酰氨基磺酸鉀的使用標(biāo)準(zhǔn)中增加健康功能食品相關(guān)附加條款；
4）咖啡因的使用對(duì)象中可樂(lè)型飲料改為碳酸飲料，修改7種鋁色淀系列著色劑使用標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)句。
地區(qū)：
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