據(jù)Intrafish 4月22日報道：自2016年起鮭魚在法國的零售價格增長了40%，導致煙熏鮭魚在法國的銷售受阻。由于全球主要鮭魚供應國，挪威、蘇格蘭、愛爾蘭和智利的產(chǎn)量減少，而歐洲地區(qū)需求仍旺，導致鮭魚原料價格持續(xù)上漲。

 

    原料魚價格上漲令法國煙熏鮭魚加工商叫苦不迭，近日，加工商不斷與零售商就價格問題展開協(xié)商。

 

    煙熏鮭魚的原料魚價格增長了55%-75%，2015年挪威鮭魚的價格為每公斤5.6美元，進入2016年后其價格驟增至7.9美元。每年法國生產(chǎn)煙熏鮭魚29000噸。