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    韓國發(fā)布《畜產品的加工標準及成分規(guī)格》部分修改告示

    放大字體  縮小字體 時間:2016-04-20 08:00 來源:食品伙伴網 
    核心提示:4月19日,韓國食品和藥品安全部(MFDS)發(fā)布了第2016-28號告示,對《畜產品的加工標準及成分規(guī)格》進行了部分修改,其主要內容如下。
        食品伙伴網訊4月19日,韓國食品和藥品安全部(MFDS)發(fā)布了第2016-28號告示,對《畜產品的加工標準及成分規(guī)格》進行了部分修改,其主要內容如下:
     
        a.統(tǒng)一畜產品與食品法典的組成體系(對總則進行修改)。
     
        1)修改《畜產品加工標準及成分規(guī)格》分類體系,即將當前收錄在第3.畜產品試驗方法中的總則移到“第1.總則”里,以便于使用;
     
        2)修改焦油色素的定義,使其與《食品法典》及《食品添加劑法典》的內容一致;
     
        3)畜產加工品中新設群、種、類型相關分類原則。
     
        b.用語及術語的修改
     
        1)對殺菌的定義進行了修改,以便正確表達殺菌不是將微生物殺滅而是控制在一定的水平;
     
        2)微生物檢測用試料僅限試料量少時允許采集10g(mL),所以刪除了“根據(jù)需要”采集語句;
     
        3)經加熱殺菌的肉食加工品的加工標準中追加“加熱殺菌后衛(wèi)生包裝及處理”相關內容,以此明確其意義。
     
        c.修改及新增實驗方法
     
        1)修改丙酸、脫氫乙酸、山梨酸、安息香酸及其鹽類、對羥基苯甲酸甲酯的實驗方法;
     
        2)新增人工甜味劑實驗方法;
     
        3)刪除油溶性色素的實驗方法;
     
        4)修改細菌培養(yǎng)實驗法的溫度及保存時間;
     
        5)腸出血性大腸菌實驗法中新增附加條款,以便制定PCR反應條件為非最佳條件時可變更使用的依據(jù)。
     


     
       
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    日期:2016-04-20
     
     地區(qū): 韓國 亞洲
     行業(yè): 畜禽肉品
     標簽: 食品 畜產品 標準
     
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