根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，抽檢品種是與群眾日常消費(fèi)關(guān)系密切、消費(fèi)量大的生畜肉、蔬菜、植物油、水產(chǎn)品、醬腌菜、自制熟肉制品、自制面制品、非發(fā)酵豆制品、火鍋底料、餐飲具、生食水產(chǎn)品、粉條、紙巾/濕巾等13類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品2192批次，檢出159批次樣品不合格，問題發(fā)現(xiàn)率7.25%?，F(xiàn)通告如下：

 

　　一、不合格產(chǎn)品所涉及的被抽檢單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：

 

　　1.生畜肉。在山東師范大學(xué)長清校區(qū)第二食堂抽檢的牛肉和羊肉，檢出克倫特羅超標(biāo)；在山東省桃源第五餐飲有限公司抽檢的生牛肉，檢出克倫特羅超標(biāo)；在濟(jì)南泉盈酒店有限公司抽檢的生羊肉片，檢出克倫特羅超標(biāo)；在山東金德利集團(tuán)快餐連鎖配送有限公司贏牟東大街糧油食品店抽檢的生鮮肉，檢出沙丁胺醇超標(biāo)。

 

　　2.蔬菜。在曲阜好人聚生態(tài)家園飲食有限公司抽檢的白菜，檢出氧樂果超標(biāo)；在曲阜市倫敦大街盛記特色苯雞店抽檢的梅豆，檢出氧樂果超標(biāo)；在萊蕪市鋼城區(qū)冰雪雞公煲快餐店抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)；在萊蕪市鋼城區(qū)美麒麟餐廳抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)；在萊蕪鋼鐵集團(tuán)金鼎實(shí)業(yè)有限公司雪野湖假日酒店抽檢的芹菜，檢出氧樂果超標(biāo)；在萊蕪市萊城區(qū)傳平茶葉炒雞店抽檢的韭菜，檢出氧樂果、克百威超標(biāo)；在山東省萊蕪市第二中學(xué)食堂抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)；在榮成市西海園活鮮酒樓分部抽檢的小白菜，檢出氧樂果超標(biāo)；在榮成市西海園活鮮酒樓分部抽檢的油菜，檢出毒死蜱超標(biāo)；在菏澤開發(fā)區(qū)翠峰苑火鍋城抽檢的茼蒿，檢出氧樂果超標(biāo)；在濰坊帝苑商務(wù)酒店有限公司抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)。

 

　　3.植物油。在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道兄弟倆土豆粉店抽檢的大豆油，檢出酸值、過氧化值超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道四葉草米線館抽檢的大豆油，檢出酸值超標(biāo)；在沂源縣歷山街道辦事處源和魔石咕嚕魚店抽檢的花生油，檢出過氧化值超標(biāo)；在沂源縣浩宇酒店有限公司抽檢的食用調(diào)和油，檢出過氧化值超標(biāo)。

 

　　4.水產(chǎn)品。在茌平縣漢麗軒烤肉店抽檢的熟蝦，檢出呋喃唑酮代謝物超標(biāo)；在聊城一利海灘餐飲有限公司抽檢的海鱸魚，檢出氯霉素超標(biāo)；在聊城昌潤大酒店有限責(zé)任公司抽檢的蝦米，檢出呋喃西林代謝物超標(biāo)。

 

　　5.醬腌菜。在濟(jì)寧市任城區(qū)小江之南酒店抽檢的醬疙瘩絲，檢出日落黃超標(biāo)；在濟(jì)寧市任城區(qū)郭張杰快餐店抽檢的咸菜，檢出苯甲酸、糖精鈉、日落黃超標(biāo)；在嘉祥縣疃里鎮(zhèn)神力大酒店抽檢的醬腌菜，檢出日落黃超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道春谷粥鋪抽檢的自制胡蘿卜咸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道殷莊解家煎包店抽檢的蘿卜絲咸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在微山縣圣天源大酒店抽檢的醬腌菜(腌制雪里紅咸菜)，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在濟(jì)南泉盈酒店有限公司抽檢的鑫飛岳五仁醬丁，檢出苯甲酸、糖精鈉超標(biāo)；在山東省泰安第一中學(xué)食堂抽檢的紅油八寶，檢出苯甲酸超標(biāo)；在山東省交通運(yùn)輸學(xué)校抽檢的北極源醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在山東師范大學(xué)長清校區(qū)第二食堂抽檢的五仁醬丁，檢出苯甲酸超標(biāo)；在濟(jì)南市槐蔭區(qū)龍海泉商務(wù)酒店抽檢的蕭山蘿卜干(鹽脫水性)，檢出苯甲酸超標(biāo)；在肥城市旺財(cái)鼠火鍋店抽檢的醬腌菜(咸疙瘩)，檢出甜蜜素超標(biāo)；在單縣禾潤餡餅店抽檢的醬腌菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在曹縣磐石辦事處面點(diǎn)王快餐店磐石新城分店抽檢的洋姜片，檢出苯甲酸超標(biāo)；在日照市東港區(qū)鑫電中式快餐店抽檢的北極源醬菜(琥珀金絲)，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在日照市東港區(qū)鑫電中式快餐店抽檢的北極源醬菜(群英匯脆)，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在日照浙商大酒店有限公司抽檢的北極源醬菜(伍仁醬丁)，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在茌平縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)餐廳抽檢的長香絲(醬腌菜)，檢出苯甲酸超標(biāo)；在聊城正泰房地產(chǎn)集團(tuán)正泰東方餐飲管理有限公司抽檢的紅油醬菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在茌平正泰國際賓館有限公司抽檢的北極源醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)向城全羊館抽檢的咸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在臨沭縣田園飯莊抽檢的中達(dá)醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在河?xùn)|區(qū)海聲部落酒店抽檢的魚酸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在滕州市善國中學(xué)抽檢的雪菜王，檢出苯甲酸超標(biāo)；在平原縣張記香酥肉餅店抽檢的腌芥菜絲，檢出苯甲酸超標(biāo)；在臨邑第五中學(xué)食堂抽檢的爽口菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在山東洛北春集團(tuán)有限公司洛北春大酒店抽檢的麻仁金絲，檢出甜蜜素超標(biāo)；在臨邑第五中學(xué)食堂抽檢的薺菜絲，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在山東淄博第一中學(xué)餐廳抽檢的咸菜，檢出日落黃超標(biāo)；在榮成市西海園活鮮酒樓分部抽檢的中達(dá)醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標(biāo)；在孤東后勤綜合管理站職工公寓食堂抽檢的榨菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在高密市華裕商務(wù)酒店抽檢的醬菜，檢出苯甲酸超標(biāo)。

 

　　6.自制熟肉制品。在萊蕪鋼鐵集團(tuán)金鼎實(shí)業(yè)有限公司雪野湖假日酒店抽檢的豬蹄，檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)；在萊蕪市北方海鮮餃子城抽檢的自制熟肉制品，檢出沙丁胺醇超標(biāo)；在萊蕪市渤海漁村馮家村店抽檢的自制熟肉制品(豬肉)，檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)；在嘉祥縣德信鄉(xiāng)村文化旅游開發(fā)有限公司抽檢的熟羊肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道李偉甏肉干飯店抽檢的熟豬肉，檢出沙丁胺醇、亞硝酸鹽超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道粥天粥地飯店抽檢的熟羊肉，檢出沙丁胺醇超標(biāo)；在沂南縣新辣道餐廳抽檢的醬牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在臨沂臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)阿芳熟食店抽檢的熟肉制品(豬耳朵)，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在菏澤市牡丹區(qū)鶴軒閣飯店抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在定陶縣清小鎮(zhèn)抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在范蠡大酒店抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；在齊魯工業(yè)大學(xué)第二食堂抽檢的把子肉，檢出日落黃超標(biāo)；在利津藍(lán)海禧華酒店管理有限責(zé)任公司抽檢的熟羊肉，檢出克倫特羅超標(biāo)。

 

　　7.自制面制品。在濟(jì)寧太白湖新區(qū)宴友酒家抽檢的饅頭，檢出苯甲酸超標(biāo)；在濟(jì)寧市叁叁餐飲有限公司抽檢的燒餅，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在嘉祥縣鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)飯店抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道昊南甏肉米飯店抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道春谷粥鋪抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在濟(jì)寧市兗州區(qū)香兒油餅店抽檢的自制油餅，檢出鋁的殘留量、苯甲酸超標(biāo)；在山東知味齋餐飲娛樂有限公司知味齋大飯店抽檢的五香火燒，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在單縣麗香園餐飲有限公司健康路分公司抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在定陶縣冉堌鎮(zhèn)中學(xué)抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在定陶縣冉堌鎮(zhèn)中學(xué)抽檢的餅，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在菏澤市牡丹區(qū)呂陵鎮(zhèn)中心初級中學(xué)抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在肥城市藍(lán)天海景酒店抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在泰山醫(yī)學(xué)院飲食服務(wù)中心抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)校二食堂抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在日照經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)九鼎香食府抽檢的花卷饅頭，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在山東銀鷹化纖有限公司商務(wù)酒店抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在聊城江北水城旅游度假區(qū)天樂生態(tài)園抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在棲霞市莊園街道初級中學(xué)食堂抽檢的花卷，檢出甜蜜素超標(biāo)；在萊陽市第九中學(xué)食堂抽檢的炸麻花，檢出糖精鈉超標(biāo)；在沂水縣沂蒙中學(xué)食堂抽檢的饅頭(熟)，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在山東省莒南第一中學(xué)學(xué)生食堂抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量、糖精鈉超標(biāo)；在莒南縣金勝餐飲服務(wù)有限公司黃海路店抽檢的發(fā)面餅(自制面制品)，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在平原縣合力快餐店抽檢的油條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)；在寧津縣老方羊肉湯館抽檢的面餅，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　8.非發(fā)酵豆制品。在山東省萊蕪市第二中學(xué)食堂抽檢的腐竹，檢出甲醛次硫酸氫鈉、二氧化硫超標(biāo)；在聊城市御潤財(cái)富大酒店有限公司抽檢的內(nèi)酯豆腐，檢出苯甲酸超標(biāo)；在聊城市東昌府區(qū)老輩宰坊王桐小肥牛快餐店抽檢的豆腐，檢出苯甲酸超標(biāo)；在聊城一利海灘餐飲有限公司抽檢的內(nèi)酯豆腐，檢出苯甲酸超標(biāo)；在聊城高新區(qū)九州萬龍?bào)H肉店抽檢的豆腐皮，檢出苯甲酸超標(biāo)；在單縣唯佳美酒店抽檢的腐竹，檢出甲醛次硫酸氫鈉、二氧化硫超標(biāo)；在菏澤市高新區(qū)呂都飯店抽檢的腐竹，檢出甲醛次硫酸氫鈉、二氧化硫超標(biāo)；在濟(jì)南市天橋區(qū)李敏陜娃西北面館抽檢的豆腐，檢出苯甲酸超標(biāo)；在棗莊江南會(huì)酒店管理有限公司抽檢的豆腐，檢出山梨酸超標(biāo)。

 

　　9.火鍋底料。在郯城縣跳跳堂火鍋店抽檢的火鍋底料，檢出罌粟堿、那可丁超標(biāo)；在曹縣曹城辦事處鍋神飲食店抽檢的火鍋底料，檢出罌粟堿、那可丁超標(biāo)。

 

　　10.餐飲具。在魯泰紡織股份有限公司工業(yè)園食堂抽檢的餐碗，檢出大腸菌群超標(biāo)；在博山孫記灌湯包子鋪抽檢的4.5公分醋碟，檢出大腸菌群超標(biāo)；在淄川區(qū)商家李作強(qiáng)小吃部抽檢的小骨碟，檢出大腸菌群超標(biāo)；在博興縣鴻安肥牛餐飲有限公司抽檢的勺子，檢出大腸菌群超標(biāo)；在淄博量旭餐飲服務(wù)有限公司抽檢的小碗，檢出大腸菌群超標(biāo)；在曹縣金龜餡餅店抽檢的餐具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在曹縣曹城辦事處愛來客餐吧抽檢的餐具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在單縣陳坤牛肉湯拉面館抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在單縣謝懷念牛肉湯館抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在范蠡大酒店抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在菏澤高新區(qū)常付嬌飯店抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在菏澤高新區(qū)鴻福老年公寓抽檢的餐具，檢出大腸菌群超標(biāo)；在燕崖鎮(zhèn)中心幼兒園食堂抽檢的不銹鋼餐盤，檢出大腸菌群超標(biāo)；在龍口市實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂抽檢的消毒小勺，檢出大腸菌群超標(biāo)；在龍口市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂抽檢的消毒小勺，檢出大腸菌群超標(biāo)；在萊陽市羊郡中心初級中學(xué)食堂抽檢的小勺，檢出大腸菌群超標(biāo)；在濱州市濱城區(qū)果老小毛驢香格里拉店抽檢的自消毒勺子，檢出大腸菌群超標(biāo)；在高密市海天酒店抽檢的盤子，檢出大腸菌群超標(biāo)；在濰坊高新區(qū)合家親老濰縣菜館抽檢的碗，檢出大腸菌群超標(biāo)；在濰坊高新區(qū)聚豐樓酒店抽檢的碗，檢出大腸菌群超標(biāo)；在平度南村峰霞飯店抽檢的筷子，檢出大腸菌群超標(biāo)；在平度市一松亭飯店抽檢的小碟子，檢出大腸菌群超標(biāo)；在莒縣潘師傅紅燒肉餐館抽檢的盤子，檢出大腸菌群超標(biāo)；在日照市東港區(qū)根據(jù)地土菜館抽檢的餐碟，檢出大腸菌群超標(biāo)；在日照市嵐山區(qū)高興鎮(zhèn)善高酒家抽檢的順潔消毒餐具，檢出大腸菌群超標(biāo)。

 

　　11.粉條。在嶧城區(qū)新世紀(jì)酒樓抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在棗莊石屋山泉水業(yè)有限公司抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在薛城區(qū)實(shí)驗(yàn)高中食堂抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在嶧城區(qū)趙家粗糧食府抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在滕州聚龍大酒店有限公司抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在滕州市婦幼保健院抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在滕州市善國中學(xué)抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在滕州育才中學(xué)抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在滕州市龍泉小鎮(zhèn)酒店抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標(biāo)；在滕州市婦幼保健院抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在滕州市北辛街道北辛中學(xué)抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標(biāo)；在滕州市實(shí)驗(yàn)小學(xué)新校抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在滕州市芳林嫂漁家菜館抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在滕州尚賢中學(xué)抽檢的絲絲煲純紅薯粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在滕州市教師進(jìn)修學(xué)校抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在棗莊市薛城區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在棗莊市薛城區(qū)烙饃村飯店抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標(biāo)；在棗莊市薛城區(qū)中和酒店抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；在棗莊市薛城區(qū)北臨城小學(xué)食堂抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標(biāo)；在薛城區(qū)臨城實(shí)驗(yàn)小學(xué)抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標(biāo)；在薛城區(qū)舜耕中學(xué)抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)；

 

　　12.紙巾/濕巾。在濟(jì)寧高新區(qū)湖上人家店抽檢的濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在平原縣九水灣海鮮酒店抽檢的濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在博興縣錦秋街道辦事處金五福大酒店抽檢的濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在沂源縣歷山街道辦事處蒙源酒店抽檢的餐包，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在滕州市老碼頭火鍋店抽檢的濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在萊州市萊州北路兩頭?；疱伒瓿闄z的紙巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在濱州田原小毛驢餐飲管理有限公司抽檢的濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在濱州市濱城區(qū)果老小毛驢香格里拉店抽檢的潔膚濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)、真菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在安丘市客滿樓大酒店抽檢的盒抽面巾紙，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)；在東營開發(fā)區(qū)李記百味坊食府抽檢的特佳潔牌濕巾，檢出細(xì)菌菌落總數(shù)、真菌菌落總數(shù)超標(biāo)；

 

　　二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場所所在地市級食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   食品抽檢不合格-20160323-餐飲食品

 

　　2.   食品抽檢合格-20160323-餐飲食品

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年3月23日