首都領(lǐng)地沃登區(qū)（Woden）兩家壽司店的老板因嚴(yán)重違反食品安全規(guī)定被處4.1萬(wàn)元罰款。

 

    據(jù)有關(guān)部門(mén)對(duì)食品公司W(wǎng)orld Fashion Food旗下的Sizzle Bento和Roll-A-Sushi壽司店的突襲檢查發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)蟑螂橫行，洗碗機(jī)回收臟水洗碗，食物直接放置地面或在地面解凍。

 

    首都領(lǐng)地治安法院前日就World Fashion Food的11項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的刑事控罪進(jìn)行宣判。法庭文件稱(chēng)，衛(wèi)生當(dāng)局于2011年5月對(duì)沃登廣場(chǎng)（Woden Plaza）現(xiàn)已停業(yè)的Sizzle Bento壽司店突襲檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)蟑螂肆虐，廚房用臟水洗碗，展示櫥柜溫度過(guò)高。

 

    同年9月，衛(wèi)生當(dāng)局再次檢查時(shí)仍舊發(fā)現(xiàn)清潔和食物存放的問(wèn)題。呈庭照片顯示，食品安全檢查員在檢查期間發(fā)現(xiàn)食物準(zhǔn)備區(qū)上爬出蟑螂。據(jù)稱(chēng)蟑螂能從墻壁縫隙中、天花板和地上爬進(jìn)爬出。

 

    法庭文件稱(chēng)，陳列壽司的櫥柜溫度被設(shè)置為10度左右，按照規(guī)定溫度最高不得超過(guò)5度。廚房和食品準(zhǔn)備區(qū)臟亂不堪、天花板、灑水器、冰箱和地面油漬滿(mǎn)布。

 

    這家壽司店在第二次檢查后即被責(zé)令暫停關(guān)閉，因?yàn)闄z查發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)使用臟水洗碗，造成碗碟有嚴(yán)重的安全隱患。壽司店原本在整頓5天后允許重新開(kāi)業(yè)，但之后店鋪未繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

 

    Roll-A-Sushi壽司店在2011年9月也被衛(wèi)生當(dāng)局突襲檢查，檢查員發(fā)現(xiàn)食物被不合理地放在地面上，食物準(zhǔn)備區(qū)的食物也沒(méi)有用東西遮蓋。

 

    去年11月的庭審期間，World Fashion Food方面表示已盡最大力度解決衛(wèi)生局提出的整改問(wèn)題，包括采取害蟲(chóng)防治措施以及提供雇員正確洗碗、處理食物、存放食物和調(diào)控溫度等方面的培訓(xùn)。

 

    辯護(hù)律師詹姆斯（James Lawton）稱(chēng)，Sizzle Bento壽司店已停止?fàn)I業(yè)，但Roll-A-Sushi壽司店在2011年的檢查之后并未再次出現(xiàn)違規(guī)。

 

    法院法官亨特（Margaret Hunter）對(duì)World Fashion Food判罰4.1萬(wàn)元，稱(chēng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)保持清潔標(biāo)準(zhǔn)是理所當(dāng)然。她指出，餐館必須了解自己保持食品安全標(biāo)準(zhǔn)的義務(wù)。

 

    《堪培拉時(shí)報(bào)》/本報(bào)記者鐘萬(wàn)利