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    江西省食品藥品監(jiān)督管理局2015年第15期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-10-28 13:31 來(lái)源:江西省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類食品(酒類、乳制品、特殊膳食食品)共350批次,其中不合格20批次,涉酒類、乳制品食品。合格產(chǎn)品信息及不合格產(chǎn)品信息詳見(jiàn)附件。
      依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定,江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類食品350批次樣品,現(xiàn)將抽檢信息公布如下:
     
      本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類食品(酒類乳制品、特殊膳食食品)共350批次,其中不合格20批次,涉酒類、乳制品食品。合格產(chǎn)品信息及不合格產(chǎn)品信息詳見(jiàn)附件。
     
      江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。
     
      特別提示消費(fèi)者,在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)請(qǐng)撥打“12331”投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
     
      小貼士:
     
      本次抽檢中有16批酒類不合格,不合格項(xiàng)目包括苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、總酯、氨基酸態(tài)氮和酒精度。4批乳制品不合格涉及兩個(gè)項(xiàng)目,非脂乳固體和酸度。
     
      1、甜味劑和防腐劑
     
      監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)酒類食品存在超范圍使用甜味劑(甜蜜素、糖精鈉)和防腐劑(苯甲酸)的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超范圍使用甜味劑;為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用苯甲酸。
     
      盡管相關(guān)食品添加劑屬于經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估的品種,但也是違反了規(guī)定,不應(yīng)該發(fā)生。
     
      2、總酯
     
      總酯是白酒中多種酯類的總稱,它是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì),主要包括:乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多種成分??傰シ治鍪前拙浦械闹匾獧z測(cè)項(xiàng)目,是判定白酒合格與否的重要指標(biāo)之一??傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān),若含量太低,則酒味較淡。造成總酯項(xiàng)目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少;勾調(diào)所使用的食品添加劑中酯類物質(zhì)純度不夠;或技術(shù)人員專業(yè)技術(shù)能力較差,不能很好的控制好產(chǎn)品質(zhì)量;但是低度酒在長(zhǎng)時(shí)間存放的過(guò)程中總酯可能水解也是造成不合格的因素之一。
     
      3、氨基酸態(tài)氮
     
      氨基酸態(tài)氮是判定黃酒發(fā)酵程度的特性指標(biāo),可以衡量黃酒質(zhì)量的的好壞。黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高,黃酒的口感越醇厚鮮美。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo),主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本提高產(chǎn)品的售價(jià),故意標(biāo)高黃酒的質(zhì)量等級(jí)。
     
      4、酒精度
     
      酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。
     
      酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法有效控制酒精度的高低;也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本,故意標(biāo)高酒精度,以提高銷售價(jià)格,欺騙消費(fèi)者;也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量,檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。
     
     
    日期:2015-10-28
     
     
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