不合格10批次，分別為：

 

　　1.酒類不合格1批次，為太原市小店區(qū)鑫億泉商行銷售的標(biāo)稱山西杏花汾瓷酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白玉酒露酒酒精度低于明示值。

 

　　2.調(diào)味品不合格1批次，為太原市小店區(qū)名珈老傳統(tǒng)酒經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱山西老傳統(tǒng)神泉醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的北武當(dāng)山莜麥醋（釀造食醋）總酸低于標(biāo)簽明示值。

 

　　3.糧食及糧食制品不合格2批次，為太原市萬柏林區(qū)素言齋豆制品經(jīng)銷部銷售的純土豆粉條和精制鮮粉條中鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　4. 食用油及其制品不合格1批次，為北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷售的標(biāo)稱陽泉市萬和油脂有限公司生產(chǎn)的核桃優(yōu)配食用調(diào)和油過氧化值超標(biāo)。

 

　　5.飲料不合格5批次，分別為太原市小店區(qū)新凱副食店銷售的標(biāo)稱武鄉(xiāng)縣鍵洋山泉水開發(fā)有限公司生產(chǎn)的天然山泉水菌落總數(shù)超標(biāo)；晉中晨露飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌；太原市迎澤區(qū)依仁純凈水服務(wù)部銷售的標(biāo)稱為太原市思源飲水有限公司生產(chǎn)的飲用礦物質(zhì)水檢出銅綠假單胞菌；西山煤電（集團(tuán)）有限責(zé)任公司大都會食品飲料分公司生產(chǎn)的瓶裝飲用水大腸菌群超標(biāo)；山西華滋麗諾飲用水有限公司生產(chǎn)的精靈之水菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　合格188批次，具體為：

 

　　1.乳制品9批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)、微生物指標(biāo)等22項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　2.酒類45批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)，合格44批次。

 

　　3.調(diào)味品（火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料除外）15批次， 檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)、真菌毒素等14項指標(biāo)，合格14批次。

 

　　4.糧食及糧食制品6批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等6項指標(biāo)，合格4批次。

 

　　5.食用油及其制品45批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素、食品添加劑等11項指標(biāo)，合格44批次。

 

　　6.飲料38批次，檢驗項目為污染物限量、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑等26項指標(biāo)，合格33批次。

 

　　7.焙烤食品13批次，檢驗項目為污染物限量、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)和食品添加劑等27項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　8.肉與肉制品10批，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留等41項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　9.蔬菜及其制品1批次，檢驗項目為重金屬、食品添加劑、農(nóng)藥殘留等16項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　10.水產(chǎn)與水產(chǎn)制品5批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留等17項，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　11.蛋及蛋制品5批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留、非食用物質(zhì)等15項，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　12.餐飲食品6批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等43項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局已責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1.酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)。不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)；檢驗?zāi)芰Σ蛔慊蚴褂玫臏囟扔?、酒精計未檢定，造成檢驗結(jié)果偏差；或者是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；還有可能是企業(yè)質(zhì)量管理不完善（包裝瓶清洗完后未控盡內(nèi)部水，造成酒精度不合格）。

 

　　2.鋁的殘留量

 

　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。超標(biāo)的原因是個別企業(yè)為了追求產(chǎn)品色澤，增加產(chǎn)品筋道的口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，也可能是添加時計量不準(zhǔn)確所致。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應(yīng)予以關(guān)注。

 

　　3.總酸

 

　　總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關(guān)不嚴(yán)，造成產(chǎn)品無法達(dá)到預(yù)期的酸度。

 

　　4.菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是微生物指標(biāo)，造成菌落總數(shù)指標(biāo)超標(biāo)的原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)；二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。

 

　　5.大腸菌群

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>