近日，市食品藥品監(jiān)管局開展餐飲服務環(huán)節(jié)火鍋原料底料和調味料專項治理，通過查購進渠道、加強監(jiān)督抽檢等形式，杜絕不合格或來源不明的火鍋底料進入餐飲環(huán)節(jié)，開展火鍋原料底料、食品添加劑專項抽檢，將餐飲單位自制火鍋原料、底料、調味料列為必檢品種，對發(fā)現(xiàn)添加非食用物質、超范圍超量使用食品添加劑等違法行為及時立案查處。