從2008年的三聚氰胺事件開(kāi)始，嬰幼兒奶粉可謂“三千寵愛(ài)于一身”，在全國(guó)億萬(wàn)雙眼皮底下，心驚膽戰(zhàn)地過(guò)活，生怕出現(xiàn)一丁點(diǎn)兒?jiǎn)栴}?？v然如此，也會(huì)被媒體時(shí)不時(shí)地請(qǐng)去，上個(gè)頭條，風(fēng)光風(fēng)光。
無(wú)論是當(dāng)年的“三聚氰胺”，還是今朝的“性早熟”、“黃曲霉毒素”、“肉毒梭菌”、“重金屬超標(biāo)”，各種名詞惡補(bǔ)了公眾在學(xué)校沒(méi)學(xué)到的知識(shí)，但沒(méi)有誰(shuí)會(huì)感謝這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，更多的是指責(zé)和謾罵。尤其是中國(guó)年輕的奶爸辣媽們，那敏感而又脆弱的神經(jīng)不得不又緊繃起來(lái)，直到發(fā)現(xiàn)被媒體追殺的品牌不是自家寶貝吃的那種，這才長(zhǎng)吁一口氣，各回各家，各抱各娃。
“奶粉或?qū)е聥胗變盒栽缡?rdquo;問(wèn)題或許是近年來(lái)奶爸辣媽們最頭疼的問(wèn)題之一，今天乳房發(fā)育，明天姨媽駕到，搞得公眾好不煩惱。而類(lèi)似《嬰幼兒性早熟疑因某某奶粉導(dǎo)致》這樣的報(bào)道也進(jìn)一步加劇了公眾的“奶粉焦慮癥”（注：這是病，得治），這讓幾乎所有品牌的嬰幼兒奶粉都挨了槍子兒。
那么，奶粉真的會(huì)導(dǎo)致性早熟嗎？
一、什么是性早熟？
性早熟是指第二性征出現(xiàn)的年齡相對(duì)早，一般來(lái)說(shuō)，女孩在8歲前，男孩在9歲前出現(xiàn)第二性征發(fā)育異常的疾病。
性早熟根據(jù)其發(fā)病機(jī)制不同分為：中樞性（真性）性早熟和周?chē)裕傩裕┬栽缡?。中樞性性早熟，又稱(chēng)真性性早熟，顧名思義，這與真正的青春發(fā)育過(guò)程完全相同；而周?chē)孕栽缡?，則僅有性激素作用導(dǎo)致的第二性征發(fā)育，沒(méi)有下丘腦—垂體—性腺軸系的參與，不能產(chǎn)生精子或卵子，所以，并不具備生育能力。周?chē)孕栽缡鞂?dǎo)致第二性征發(fā)育的性激素可來(lái)自體內(nèi)（來(lái)源分泌性激素的各種腫瘤）或體外（來(lái)源食物或藥物）。
這里有必要碼幾個(gè)字：除疾病等原因外，性早熟與飲食不科學(xué)（包括營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等）、濫食保健品（包括牛初乳及其產(chǎn)品等）、藥物等有關(guān)，奶爸辣媽們要引起警惕。
二、單純?nèi)榉吭绨l(fā)育不會(huì)影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育
從很多新聞報(bào)道中，摸出一個(gè)套路：嬰幼兒長(zhǎng)期喝某品牌奶粉，家長(zhǎng)某天發(fā)現(xiàn)其乳房發(fā)育，懷疑某品牌奶粉導(dǎo)致，然后去醫(yī)院復(fù)查，給嬰幼兒換食，N個(gè)月后，乳房發(fā)育消退，徹底坐實(shí)自己的猜測(cè)——都是奶粉惹的禍。
事實(shí)果真如此嗎？未必！或許，這只是單純?nèi)榉吭绨l(fā)育。
一般來(lái)說(shuō)，單純?nèi)榉吭绨l(fā)育會(huì)自然消退，不會(huì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，也不需要治療。但這不是說(shuō)，家長(zhǎng)可以不重視——因?yàn)閱渭內(nèi)榉吭绨l(fā)育患兒可能同時(shí)有潛在病因，乳房持續(xù)不消退，或者繼續(xù)增大，可能會(huì)繼發(fā)真性性早熟。
因此，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行必要的醫(yī)學(xué)檢查，以消除體內(nèi)存在的影響健康的疾病。
三、牛奶（奶粉）中的雌激素會(huì)引發(fā)性早熟嗎？
從互聯(lián)網(wǎng)上大大小小的“奶粉導(dǎo)致性早熟”的新聞報(bào)道中，最有影響力的莫過(guò)于2010年的圣元事件。雖然已過(guò)去多年，但每想起當(dāng)年媒體報(bào)道的盛況，依舊惶惶不可終日也。
圣元事件后，原衛(wèi)生部組織專(zhuān)家對(duì)圣元樣品（42份圣元優(yōu)博乳粉）進(jìn)行研究，其檢測(cè)結(jié)果表明，未檢出外源性的己烯雌酚和醋酸甲孕酮，僅檢出低含量的內(nèi)源性雌激素和孕激素。檢出的雌激素總量為0.2-2.3μg/kg，孕激素總量為13-72μg/kg。其中患兒家中存留樣品中檢出的雌激素和孕激素分別為0.5μg/kg和33μg/kg。
而文獻(xiàn)資料顯示，美國(guó)、韓國(guó)、荷蘭等原料奶和市售牛乳中雌激素含量在0.16- 4.4μg/kg，孕酮最高數(shù)值是98.0μg/kg（將液態(tài)奶按8：1換算為奶粉的含量）。而母乳中雌激素范圍為7.9-18.5ug/L，孕酮為10-40 ug/L。對(duì)比此數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)，圣元奶粉里的雌激素遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有母乳的多，與國(guó)外原料奶和市售牛奶相當(dāng)，而孕酮與母乳孕酮水平也相當(dāng)。所以，如果懷疑奶粉里的雌激素和孕酮多得可以引起性早熟，完全是荒謬的。
本文為《食話》第二期食品熱點(diǎn)討論話題：818奶粉那些事，辣媽們?cè)摵稳ズ螐模骷恼隆?/div>
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日期：2015-04-01
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