春節(jié)將至，涿州市食藥監(jiān)局加大食品安全監(jiān)管力度，重拳出擊，標本兼治，嚴格監(jiān)管春節(jié)期間“年夜飯”承辦單位經(jīng)營行為，保證人民群眾的食品安全。

    一、創(chuàng)建制度文件，促進制度落實，貫徹落實登記備案制度。

    根據(jù)涿州市食品安全實際情況和相關規(guī)定，創(chuàng)建關于春節(jié)期間餐飲服務食品安全和“年夜飯”餐飲服務食品安全監(jiān)管相關制度文件，促進制度落實，規(guī)定規(guī)范經(jīng)營各項標準，突出餐飲服務各項工作檢查重點，并將文件印發(fā)給各“年夜飯”承辦企業(yè)，督促整改。要求承辦“年夜飯”的餐飲企業(yè)與涿州市局簽訂《年夜飯食品安全責任書》，并詳細填寫《聚餐預定情況備案表》，規(guī)范食品安全管理，增強餐飲服務企業(yè)的食品安全意識，明確食品安全責任。

    二、加大巡查力度，嚴打違法行為。

    重點巡查亮證經(jīng)營、持證上崗、環(huán)境布局、操作規(guī)范、清洗消毒、餐廚廢棄物處理等是否規(guī)范有序。嚴打采購，嚴打使用不明來源食用油、不合格餐飲具行為，嚴打食品中使用非食用物質和濫用食品添加劑行為。

    三、加強宣傳輿論引導。

    加強媒體宣傳監(jiān)督，利用民俗活動、節(jié)慶展銷等場合開展宣傳咨詢服務，深化“文明餐桌”、“尋找笑臉就餐”活動，在政府網(wǎng)站上發(fā)布了30條餐飲服務食品安全警示信息，引導公眾理性消費和依法維權。

    四、完善應急機制。

    加強應急值守，監(jiān)測輿情動態(tài)，暢通食品藥品舉報投訴渠道，完善社會監(jiān)督。創(chuàng)建食品藥品應急演練方案，并組織全員進行實際操作演練，健全應急響應機制，嚴防重大食藥安全事故發(fā)生。