根據(jù)國(guó)家總局部署，結(jié)合我省春節(jié)期間食品流通實(shí)際，山東省食品藥品監(jiān)督管理局于2015年1月對(duì)部分重點(diǎn)食品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將抽檢結(jié)果公布如下：

 

　　本次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢覆蓋濟(jì)南、淄博、東營(yíng)、濰坊、泰安、德州6市多種類型的食品經(jīng)營(yíng)單位，抽檢食品包括：水餃、食用植物油、熟肉制品、液體乳、水產(chǎn)品，共計(jì)5個(gè)品種、200批次。經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)5批次樣品不合格，抽檢合格率為97.5%。產(chǎn)品抽檢信息詳見(jiàn)附件。

 

　　本次監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題:

 

　　一是1批次植物油質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)要求。抽檢發(fā)現(xiàn)1批次食用植物油的酸值指標(biāo)過(guò)高。酸值是植物油的重要質(zhì)量指標(biāo)，用于說(shuō)明產(chǎn)品酸敗變質(zhì)程度。原料變質(zhì)、生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)、產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或儲(chǔ)存條件不當(dāng)?shù)仍蚓鶗?huì)導(dǎo)致酸值超標(biāo)。食用植物油酸敗的產(chǎn)物如醛、酮等具有毒性，長(zhǎng)期食用影響人體正常的新陳代謝，從而危害身體健康。

 

　　二是3批次水產(chǎn)品被檢出非食用物質(zhì)。主要涉及3批次水產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目是硝基呋喃類藥物及代謝物。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲(chóng)等病原體均有殺滅作用，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，以治療由大腸桿菌或沙門(mén)氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。2010年3月22日衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）》中，明確將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因列為非食用物質(zhì)。研究表明，硝基呋喃類藥物具有嚴(yán)重的致癌、致畸胎等毒副作用。

 

　　三是1批次熟肉制品超限量使用食品添加劑。分析其原因可能是企業(yè)為了使食品有更好的賣相或口感，故意超范圍、超限量使用食品添加劑；或是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的理解不到位，沒(méi)有正確掌握各食品添加劑的使用量。如果食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，消費(fèi)者長(zhǎng)期食用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。

 

　　對(duì)本公告附件所列監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，山東省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法組織進(jìn)行查處。

 

　　特此公告。

 

　　附件：1.   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及其標(biāo)示生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)名單

 

　　2.   監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品及其標(biāo)示生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)名單

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年2月11日