傳媒不時有關于應用植物生長調(diào)節(jié)劑（用以調(diào)節(jié)和控制植物生長和發(fā)育的化合物）來種植無根豆芽并縮短其生長時間的報道。為了解本港豆芽中植物調(diào)節(jié)劑殘余的情況，食物安全中心從本地市場抽取豆芽樣本作檢測，并對其中植物調(diào)節(jié)劑殘余量最高的豆芽樣本作風險評估。評估結(jié)果顯示，正常食用這些豆芽不會影響健康。

    在農(nóng)業(yè)中應用植物生長調(diào)節(jié)劑可提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，但施用時須按照優(yōu)良務農(nóng)規(guī)范的規(guī)定，把食物中的植物生長調(diào)節(jié)劑殘余量減至最低。業(yè)界亦須確保出產(chǎn)的豆芽適宜供人食用并符合本港法例的規(guī)定。市民在食用豆芽前可先用水沖洗豆芽數(shù)次，然后放在清水中浸泡一小時。