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    浙江省杭州市部署火鍋餐飲食品安全專項(xiàng)整治

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-01-20 09:25 來源:國家食藥監(jiān)總局 原文:
    核心提示:2015年1月15日晚,央視《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道了浙江省杭州市部分火鍋餐飲店問題,杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此非常重視,連夜主持召開緊急會(huì)議,迅即部署,連夜通知全市16個(gè)區(qū)(縣市、管委會(huì))市場(chǎng)監(jiān)管部門,緊急開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。

        2015年1月15日晚,央視《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道了浙江省杭州市部分火鍋餐飲店問題,杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此非常重視,連夜主持召開緊急會(huì)議,迅即部署,連夜通知全市16個(gè)區(qū)(縣市、管委會(huì))市場(chǎng)監(jiān)管部門,緊急開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。

        一是突出重點(diǎn)全面排查。從1月16日起(包括雙休日)全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)集中人員力量,重點(diǎn)排查整治火鍋店、大中型餐館(賓館、飯店)、美食城、美食街和商業(yè)綜合體餐飲集中區(qū)域,力爭(zhēng)在1月31日前完成全面排查任務(wù),明確整改要求,解決突出問題。

        二是針對(duì)問題強(qiáng)化整治。在專項(xiàng)整治中重點(diǎn)檢查五方面內(nèi)容:人員健康管理、食材安全管理、餐飲后廚管理、食品添加劑管理、廢棄油脂管理。

        三是嚴(yán)格要求從嚴(yán)執(zhí)法。要求在排查整改過程中落實(shí)好“五個(gè)一律”:沒有健康證的,一律停崗;沒有消毒設(shè)施設(shè)備或無法使用的,一律停業(yè)整頓;食材來源不明的,一律暫停使用;涉嫌違法行為的,一律立案查處;涉嫌犯罪的,一律移送公安部門,切實(shí)加大問題的查處整改力度。

        同時(shí),通過整治,在火鍋行業(yè)以及大中型餐飲企業(yè)加快推廣陽光廚房建設(shè),接受群眾監(jiān)督;要督促餐飲企業(yè)落實(shí)誠信經(jīng)營(yíng)承諾制度,完善投訴舉報(bào)機(jī)制;落實(shí)員工健康證上墻制度,全面推進(jìn)食品安全信用信息公開;落實(shí)大宗食材索證索票制度;進(jìn)一步落實(shí)長(zhǎng)效管理。

    日期:2015-01-20
     
     
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