為預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保廣大干部職工身體健康，慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局采取四項(xiàng)措施，強(qiáng)化監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂的安全監(jiān)督管理。

    一是加強(qiáng)監(jiān)管嚴(yán)整改。嚴(yán)格規(guī)范機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)許可。要求各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂依法取得餐飲服務(wù)許可證，對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)的單位，下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)，督促其辦理相關(guān)許可證，做到合法經(jīng)營(yíng)。

    二是強(qiáng)化責(zé)任抓落實(shí)。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)提供者為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。要求企事業(yè)單位食堂經(jīng)營(yíng)者100%簽訂承諾書(shū)，并明確食品安全管理員，必須培訓(xùn)合格后方能上崗，進(jìn)一步落實(shí)集體食堂食品安全各項(xiàng)管理制度。

    三是靠前指導(dǎo)促規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)集體食堂的現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。對(duì)正在籌建的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出整改措施。堅(jiān)決杜絕集體食物中毒事件的發(fā)生，對(duì)全縣集體食堂監(jiān)管工作做到服務(wù)指導(dǎo)靠前，切實(shí)保障各單位職工用餐的飲食安全。

    四是強(qiáng)化培訓(xùn)提技能。通過(guò)定期分批次、分行業(yè)召開(kāi)食品安全培訓(xùn)班，印發(fā)餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作手冊(cè)，強(qiáng)化機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，提高從業(yè)人員知識(shí)水平和操作技能，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。（慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局供稿）