食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)臺灣“中央社”消息，中歐地區(qū)的圣誕市場都少不了酒鋪，而最受歡迎的寒冬熱飲就是香氣洋溢的草藥酒。走進一排排酒鋪和糕餅、糖果及燒烤店的圣誕美食街，就會被濃濃的混著豆蔻和肉桂的酒香吸引。

    滾熱的草藥酒（Gluehwein）酒精濃度不低，有驅(qū)寒作用。通常這種熱飲是在加熱的紅葡萄酒里滲入丁香、肉豆蔻和肉桂熬的汁液，還有糖。有時還會加點柑橘或是檸檬。

    在柏林圣誕市場的酒鋪也有用藍莓酒或是櫻桃酒代替葡萄酒調(diào)成不同口味的草藥酒。喜歡烈酒的人也可以試試用蘭姆酒、伏特加或是白蘭地。至于不沾酒精的人，店家也有用熱蘋果汁加上丁香、肉豆蔻和肉桂的Gluehmix的熱飲，一樣可驅(qū)寒。

    問酒鋪老板草藥酒的源起，有好多不同版本，不過，都強調(diào)這類驅(qū)寒的熱飲幾個世紀之前在中歐和北歐地區(qū)就很風(fēng)行。

    有人說，草藥酒的配方是源自奧地利的山村。奧地利的“獵人茶”（Jagertee）就是相當?shù)赖氐牟菟幘?。雪地里喝一杯加上紅酒、白蘭地、橙汁、紅糖、肉豆蔻和肉桂等香料調(diào)成的“獵人茶”，不但暖胃也暖身。不過，這杯茶酒精濃度可是很高，飲者還是要自己量力。

    寒冬想自己在家里泡杯草藥酒，其實也可以很簡單。在德國的超市就可以買到已經(jīng)把香料成分混好的料包。只要把料包浸入馬克杯里滾熱的紅酒，聞到香氣，就可趁熱品嘗。