為進一步加強餐飲服務(wù)食品安全管理，落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，12月10日至12日，貴州省餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)班在貴陽舉辦，全省各市（州）餐飲量化分級管理A級單位，集體用餐配送單位，大、中專院校食堂，正在申請餐飲量化分級管理A級單位的專職食品安全管理人員共260余人參加了培訓(xùn)，省食品藥品監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陸蓉到班授課并提出要求。

    陸蓉在講課中闡述了培訓(xùn)的重要性和必要性，并就世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五大要點，美國食品安全監(jiān)管模式以及日本5S法、香港5常法、6T法等管理方式等內(nèi)容進行深入淺出的講解。

    陸蓉指出，食品安全關(guān)系廣大群眾的身體健康和生命安全，餐飲服務(wù)是食品安全的最后一道關(guān)口，餐飲服務(wù)人員責(zé)任重大，要求餐飲服務(wù)人員認真學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)到知識落實到今后的具體工作中，自覺當好人民群眾的安全衛(wèi)士。陸蓉強調(diào)，各參訓(xùn)人員要了解現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)，掌握相關(guān)的管理規(guī)范和知識技能，強化責(zé)任意識、風(fēng)險意識、法律意識，提升職業(yè)道德修養(yǎng)，推動本單位食品安全管理上新的高度。

    培訓(xùn)圍繞保障餐飲服務(wù)食品安全主題，開設(shè)了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)，重大活動保障，食品快速檢驗方法，餐飲服務(wù)食品安全管理，食物中毒的預(yù)防與控制等課程，針對性強，內(nèi)容設(shè)置合理，增強了受訓(xùn)人員食品安全管理意識，食品安全管理能力得到較好提升，達到了預(yù)期的培訓(xùn)效果。