今年以來，臨沂市莒南縣局以食品安全社會共治為目標，采取五項措施，強化食品安全行業(yè)自律機制建設(shè)，促進食品行業(yè)增強社會責任感和自律意識，自覺加強內(nèi)部管理，提升食品安全保障水平。

    一是教育培訓引導行業(yè)自律。實施監(jiān)管相對人教育培訓“雙千”工程，圍繞法律法規(guī)、規(guī)范管理及倫理道德，對全縣1000名食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人及1000名重點崗位從業(yè)人員分期分批進行培訓，引導企業(yè)守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，自覺履行食品安全第一責任人責任。

    二是明晰責任督促行業(yè)自律。與全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂食品安全責任書，明確責任主體、責任內(nèi)容、責任追究；采取企業(yè)約談的方式，引導食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品安全承諾書；結(jié)合學校周邊食品安全規(guī)范管理行動，監(jiān)督學校周邊食品店、餐飲店、食品攤販經(jīng)營負責人分別簽訂食品安全承諾書，并懸掛在經(jīng)營場所醒目位置。

    三是履行制度強化行業(yè)自律。對全縣食品市場及經(jīng)營狀況進行摸底調(diào)查，建立健全企業(yè)信用檔案；嚴格行政許可審批，強化事前指導、事后監(jiān)管，幫扶指導企業(yè)健全完善管理制度，督促企業(yè)持續(xù)保持獲證條件；結(jié)合“食安山東”示范創(chuàng)建工程，把規(guī)范企業(yè)管理作為日常監(jiān)管的重點，納入科室崗位目標績效考核體系，定期調(diào)度，嚴格考核，督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗、索證索票和采購記錄制度。

    四是公開信息倒逼行業(yè)自律。實施“黑名單”制度，在局網(wǎng)站開設(shè)違法行為曝光欄，對食品違法違規(guī)行為予以曝光；堅持亮證經(jīng)營，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位一律在醒目位置懸掛行政許可證、實名備案證、量化管理等級證及健康證；結(jié)合“尋找笑臉就餐”行動，全面推行餐飲服務(wù)量化分級管理，在報紙、局網(wǎng)站公開等級評定結(jié)果，利用市場效應(yīng)倒逼企業(yè)守法經(jīng)營。

    五是協(xié)會管理監(jiān)督行業(yè)自律。重新組建全縣食品行業(yè)協(xié)會，下設(shè)17個分會，修訂完善并組織實施食品行業(yè)行規(guī)、行約，各分會分別組織召開了1次行業(yè)會議，引導本行業(yè)加強自律管理，增強企業(yè)第一責任人意識，自覺維護公平有序的食品市場秩序。